武汉名酒史 源远流长
武汉酒史始于唐宋，兴于明清，发展于新中国。这座城市有着源远流长的酒文化，独特而深厚的酿酒技艺传承。
古往今来，文人墨客云集武汉，吟诗作赋，留下了许多浓墨重彩的华丽篇章和千古绝唱。 “黄鹤楼传说”的典故就诞生在这里；崔颢曾写就家喻户晓的 “昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼。”
美酒不可不饮，就连唐朝著名的“诗仙”李白，也因品尝了武汉的美酒，灵感迸发，吟诗作赋，留下名垂千古的诗篇。
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武汉名酒始于唐宋
据《江夏县志》所引《报应录》记载，武汉名酒起源于辛氏传说，辛氏卖酒人为纪念仙人而建黄鹤楼，从那时起， 武汉的美酒便开始卖美酒，登名楼，扬美名，香飘远近。
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有位辛氏卖酒人，因所酿美酒醇绵净爽不同于他处，故名声鹊起。一道士慕名而至，却盘缠用尽，辛氏为他奉上了美酒，供其畅饮。如此，道士享用分文未取的美酒，半年有余。
道士为了感谢辛氏赠饮之恩。于酩酊之际，在壁上画了一只鹤，可起舞助兴。
从此辛氏酒坊宾客盈门，生意兴隆。
过了十载，道士复来，取笛吹奏，壁上黄鹤竟飞到道士面前，道士跨上黄鹤直上云天。辛氏为纪念这位道士仙翁，便在其地起楼，名曰黄鹤楼。 其所酿之美酒，亦被称为黄鹤楼酒。
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2.武汉名酒兴于明清
明末清初，恰逢酿造技术日渐成熟的山西汾酒伴随着晋商来汉的步伐，逐渐在全国各地落地开花香飘天下。诞生出一批诸如汉汾酒、西汾酒、湘汾酒、回笼汾酒等地产汾酒， 这其中就以武汉生产的汉汾酒最为著名，影响最大。
旧时汉口制酒坊，称之“槽坊”或“糟坊”。因槽坊大多数集中在紧靠汉正街的南边，临近汉水河边，酿酒取深井之水，仿山西汾酒法酿制，所以取名 汉汾酒。
又《武昌府志》载：“夏口人刘某……康熙元年，以高粱为料，作药酿酒，时人亦称汉汾酒”，以 “天成糟坊”所酿最具盛名，夏口就是现在的武汉市的汉口区域。
据《湖北通志》载：“武昌酒，旧时最著。当时酒名有冰桔烧、桂花烧、佛手露、竹叶青、状元红、女贞、百益、煤溜诸种，皆武汉所窨造。又有双米、陈老皆以秫米为之，双米即夹酒；其五加皮、玫瑰、木瓜、青梅、碧绿等名则仍汾酒、南酒、米酒所浸时亦尚之。”并特别提出“汉汾”的问世。
到了清末公元1898年，四大名臣之一、武汉城市之父张之洞时任两江总督。
汉汾佳酿被张之洞进献给了光绪帝，赐名天成坊，成为了皇室御用贡酒，闻名于世······
名酒典故：张之洞献酒
张之洞上京面见清光绪皇帝，奏请设立粤汉铁路总公司。本欲以陆路进京，但因当时芦汉铁路维修，不能通行，故改登“维多利亚号”货船以水路进京。张之洞带着辜鸿铭等一干随行人员到硚口码头登船，行至硚口码头时，一行人被路边的酿酒糟坊吸引住了目光。
当时，硚口码头旁的汉正街上，有七个酿酒糟坊，都是承袭清乾隆年间“大有庆”槽坊的酿造工艺，均产汉汾酒。因江汉平原粮食丰足、水质优良，适合酿酒，汉口又人烟稠密，商贾云集，所以槽坊生意兴隆，来往采购汉汾酒的酒商、小贩络绎不绝。
张之洞一行问道：是何酒如此受欢迎？手下答，如此市井，怎会有佳酿，无非是些码头苦力们喝的麻木酒罢了。张之洞斥道：酒之好坏，岂能用庙堂市井区分。
张之洞一行在寒冬中等船之时，只觉身寒便差人前往槽坊买酒，槽坊主人见状，便拿出多年陈酿的美酒招待贵客。
张之洞接过酒碗，见碗中之酒无色透明，可直观碗底，酒香优雅，端起品之，入口绵甜爽净、柔和协调，清香纯正，尾净香长，饮下后觉得有一股暖意从腹中流向全身，说不出来的神清气爽，让人经脉疏落，一扫舟车劳顿的疲惫。
回过神来，张之洞问糟坊主人：此是何酒？
糟坊主不敢大意，恭敬答道：此乃市井平民日常饮用之酒，尚无名字，因产自汉口，制酒方法脱胎于汾酒，故称之为汉汾酒。听罢，张之洞对左右道：此等佳酿，世间难得，我等得之，已似奇遇，岂可让此等佳品继续流落于市井。遂让左右采购一批，以备沿途饮用及抵京后宴请王公大臣。
抵京后，各路王公大臣纷纷为张之洞接风洗尘，答谢宴上，张之洞拿出汉汾酒给诸位王公大臣品尝，王公大臣们看到陶坛普通，又无封贴，不知是何酒，面露难色。
张之洞观此情形，道：诸位切不可小觑此酒，此为汉汾酒，乃风靡汉口之酒，各色人等无不爱之，我亦试之，饮下后有如清风拂面，好不痛快，诸位不妨一试。
听罢，席上的王公大臣皆举杯品之，纷纷赞，好酒！亦有疑问：我等非富即贵，什么琼浆玉液没喝过，只是这酒何以做到如此清冽爽口，回味甘甜？张之洞道，此酒用北方高粱为糟，以桂花为曲，配以专用井水酿造，才得此佳酿，汝等皆居北方，哪尝过如此滋味。
听罢，王公大臣们皆开怀畅饮，把酒言欢。经此一宴，汉汾酒乃绝世佳酿的消息不胫而走，成为京城一大奇闻。消息自然也传进了紫禁城，光绪帝闻之，即命张之洞将汉汾酒进奉朝廷。
张之洞不敢怠慢，从所购陈年老酒中最好的一坛上呈光绪帝。汉汾酒经重重查验，才上呈至光绪帝。帝饮后，亦觉汉汾酒其清香纯正的口感使其有别于其他白酒，清新奇特，便大加赞赏，随后下旨，命张之洞成立汉汾酒御用酒坊。
回汉后，张之洞整合码头边的七大糟坊，选择其中最好的窖缸，技术最精湛的酿酒师，成立汉汾酒御用酒坊，酿造之酒专供京城，直呈光绪帝。 光绪帝亲自为此酒坊定名“天成坊”，寓意“佳酿天成，国富民强”。从此，汉汾酒又名“天成坊”，享誉天下。
之后，虽经战乱、时代更迭，曾经的御用酒坊“天成坊”早已不复存在，但汉汾酒的制酒方法却一脉相传，流传至今。
3.武汉名酒盛于建国
新中国成立后，1952年，中南酒类实验厂在“老天成”酒坊的基础上，合并“白康”和“同源”等汉汾酒槽坊， 成立武汉市国营武汉酒厂。
国营武汉酒厂成立之后延续传统工艺继续生产汉汾酒，一度风靡全国，行销海外。
1984年、1989年，是一个特殊的年份。
全国评酒会是中国酒业最高等级的评比盛典，也是国家级的名优酒评选大会，十七大“中国名酒”已经走过了三十年光辉历程。
第五届全国评酒会参赛的样品酒有362种，评酒会最后共决出金质奖17枚，又称十七大名酒，黄鹤楼酒正位列其中。
沈怡芳老先生曾品过黄鹤楼说道——
“我一生品酒无数，而黄鹤楼酒则给我带来耳目一新的全新感受，此酒闻香优雅、香而不艳；入口绵柔、诸味和谐；饮后舒适愉悦。即有别于川酒高度浓烈的浓郁派风格，也不同于苏皖酒的淡雅派风格，黄鹤楼酒做到了兼二者之长，在窖香浓郁与舒适幽雅之间达到一种和谐的境界，即，低而不淡、高而不烈、香而不艳、绵而不逊、甜而不腻、净而不寡，因而此酒真正做到了不上头、不易醉，多饮亦醒得快。”
1984年，秦含章品尝过特制黄鹤楼酒之后，曾即兴题诗：“数江边胜迹，看龟蛇两山；无意修仙阁，沧海内风物；推武汉一厂，有酒驰芳名。”
说到这里，我们来看看五届全国评酒会都评选出了哪些名酒品牌？
1952年
第一届评酒会
时间：1952年
地点：北京
四大名酒：茅台酒、汾酒、西凤酒、泸州老窖特曲
1963年
第二届评酒会
时间：1963年
地点：北京
老八大名酒：茅台酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、西凤酒、汾酒、董酒
1979年
第三届评酒会
时间：1979年
地点：辽宁
新八大名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲
1984年
第四届评酒会
时间：1984年
地点：山西
十三大名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、 特制黄鹤楼酒、郎酒
1989年
第五届评酒会
时间：1989年
地点：安徽
十七大名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、 特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒
4.武汉名酒位列中国名酒之一
1989年，我国权威机构主办的最后一次全国性评酒活动，“名酒”桂冠从此成为绝版，一时间，十七大名酒群雄奋起，逐鹿中原。
蝉联两届中国名酒称号的特制黄鹤楼酒“开山立祖”，名震全国，名列中国三大清香型名酒之内，创下中国名酒“南楼北汾”的赫赫声名，更是位居热销榜首，供不应求。
80年代，供销社就是当时“购物中心”，在供销社的墙面上你总会看见“发展经济，保障供给”的红漆标语，糖水冰棍3分，酱油1毛1分钱，1个鸡蛋2分钱，3元钱可以买一大米缸的大米。除了生活必备的米面粮油酱醋茶，当然，你还可以买到特制黄鹤楼酒，每去一次供销社，都要排很久的队伍，却能高兴上很多天。
十几块钱就能在80年代买到特制黄鹤楼、汾酒这样的中国名酒。
全国名酒零售价格表
15元在1989年能买到一瓶特制黄鹤楼酒，与汾酒价位相当，约等于60斤大米，以当时普通百姓每月工资36元计算，已经花去工资的1/3。
在爱酒之人的记忆里，特制黄鹤楼酒清香浓郁，醇厚丰满，老辈人讲，在武汉能喝上这种酒是挺有面子的一件事，通常只有生活宽裕的家庭才消费得起，若是普通百姓想尝上一尝，难免要费番周折。
20世纪80年代中期至90年代初期，黄鹤楼酒曾是武汉人的骄傲。 老武汉人常说，黄鹤楼酒厂最辉煌、最红火的时候，来买酒的队伍能排到解放大道，从解放大道到酒厂大门，步行约需20分钟。
黄鹤楼酒的辉煌离不开家乡父老的养育和呵护，而武汉人又何尝不深受汉汾和黄鹤楼酒的滋养。所谓一方水土一方人，一方酒水养育的又岂止是一方人。
如今，百年黄鹤楼酒奔驰在群雄逐鹿的鄂酒市场，扛起了中国名酒品牌复兴的光荣旗帜，其中从未改变的，是对品质的坚守。
黄鹤楼酒的品牌不仅仅是一张武汉的城市名片，更是代表鄂酒文化的高品质，2016年，与中国老八大名酒之一的古井贡酒正式开启战略合作，开创“中国双名酒”新格局，共同致敬伟大时代，致敬这一段中国名酒史。
