他的“瓷楼”闻名遐迩，被评为世界十五大特色博物馆之一，与中国古瓷有关的文化产业也风生水起；他又是一位爱心人士，热心社会公益事业。因此，他的“瓷心”也是“慈心”、“中国心”——
张连志：我的“瓷心”向世界诉说
本报记者 杜仲华
发布日期： 2012-02-17 00:00 作者：
2月4日，王小丫、陈伟鸿主持的《春暖2012》大型公益晚会上，天津著名企业家、收藏家张连志珍藏的一只宋代钧瓷残罐以220万元人民币成交，善款全部捐赠“留守儿童”，成为晚会的一个亮点。
提起张连志，人们马上会想到他的“能吃的博物馆”粤唯鲜，想到遍布酒楼内的历代珍贵文物；想到他连续22年热心捐助残疾人等弱势群体以及领养大熊猫、梅花鹿等野生动物的义举。
更惊世骇俗的是，有一天他仿佛忽发奇想，耗资3000万元，在天津赤峰道买下一座法式小洋楼，将数十年积累的中国古瓷瓷瓶、瓷盘、瓷片、石造像等通通派上用场，亲自设计打造了一个充满中国符号的别出心裁的“瓷房子”，堪与西班牙艺术大师高迪的米拉大楼、维也纳的百水怪楼相媲美。2010年，美国《赫芬顿邮报》评出世界15个设计最独特的博物馆，张连志的“瓷房子”与法国巴黎的罗浮宫、蓬皮杜艺术中心等一起上榜。如今，“瓷房子”的估价已达数十亿，成为天津一大旅游景点，更以将珍贵文物置于公共场所的胆识而为世人称道。
大功告成的张连志并未偃旗息鼓，而是乘着当下文化产业蓬勃发展的强劲势头，将“能吃的博物馆”变更为“中国奢侈品博物馆”，开发了一系列与中国古瓷有关的衍生产品。
日前，在接受本报记者独家专访时，张连志表示，他要以“瓷房子”及其衍生产品向世界述说一种爱，传播一种文化，为中国和天津增光添彩。
瓷缘：收藏为报家乡父母恩
与张连志的会面是在天津意式风情区的一家法国西餐厅进行的。他显然是这里的常客，一进门便受到侍者们春风满面的欢迎，他的爱女更以一口流利的英语与金发碧眼的法国大厨交谈，不时发出会意的笑声。
“这是我小时候上幼儿园的地方，”张连志望着窗外月光下的院落深情地说。哦，这才悟到他不在粤唯鲜而选择在此地接待记者的用意所在。
1957年4月，张连志出生于昔日天津意租界一个儒商世家，父亲是个酷爱收藏的盐商，母亲是天津八大家之一孟家的后代。忆起幼时在马可·波罗广场与孩童们嬉戏玩耍，与同学在家庭小组学习的情景，张连志津津乐道——要知道，他同学住的地方就是梁启超、曹禺、冯国璋等历史名人的故居呀。独特的家庭、独特的人文环境，对张连志的成长产生了积极影响。他喜欢跳舞，是宣传队的活跃分子，后来又被歌舞剧院录取，只因出身问题未能如愿。他喜欢手工制作，经常用纸叠成金字塔等小玩具把玩，走过了一段“阳光灿烂的日子”。
是何原因决定了他长大成人后，与收藏结下不解之缘呢？原来，“文革”中张连志的父母因家庭成分问题受到冲击，一度变卖家中仅有的几件金簪、手镯、象牙筷子等，以维持生计。从那时起，张连志便暗暗打定主意：有朝一日自己赚了钱，一定要把变卖的家产赎回来，报答父母的养育之恩。张连志的第一批藏品正是母亲结婚时陪嫁的镜子、铜床和汉白玉花盆。他下海经商后挣得的第一桶金，便是为母亲买回一套与家中流失的款式相似的清代红木家具。
在张连志的海量藏品中，既有祖上留传下来的青铜器、石造像、高古瓷、漆器（这些宝贝皆因藏在农村的库房中而幸免于难），也有他20年间“踏破铁鞋”从海内外征集而来的。从天津的“鬼市”到山东的古玩市场，从内蒙古草原到边远山区，都曾留下他寻宝的足迹。他的好友孙长庭经常陪他逛“鬼市”，一起辨别真伪，杀价砍价，还不时嘲笑他将大量资金压在收藏方面，有如“神经病”一般。他的收藏触角甚至延伸到海外，从加拿大、美国、澳大利亚、巴西，都曾收购过流失海外的中国文物。他个人收藏的历代石造像达120尊，比台北故宫的同类藏品还多。
粤唯鲜创办于上世纪九十年代，起初只是租用河北路“疙瘩楼”楼下一间24平方米的房间，开了一个只有6张桌子的店面。随着店面和经营规模的不断扩大，特别是张连志引进了先进的创意经济理念，将餐饮文化与文物展示完美融合后，一个“能吃的博物馆”（冯骥才题）便应运而生了。2002年，粤唯鲜及下属的餐厅被上海基尼斯总部收入“基尼斯收藏文物最多的酒家”。一年后，它们被正式命名为华蕴博物馆、隽祯博物馆和古雅博物馆。
可以说，“能吃的博物馆”不仅是一种高明的商业策略，更肩负了一种文化使命。张连志的数万件历代文物珍藏，不是为了炫耀和装潢门面，而是要让每一个来到这里的人，都能零距离接触并感受中国文化的精致和优雅。不仅如此，他还要让文化走出店堂，让更多人分享，于是有了“瓷房子”的大胆而天才的创意。
瓷楼：梦幻建筑的产业效应
如今，每一个从赤峰道“瓷房子”面前经过的人，无不为它的繁复和密集所震撼——七亿片汝、哥、钧、定、官窑瓷片，1.3万只古瓷瓶和瓷盘，300余尊历代石像、300余尊石狮、数十吨天然水晶和玛瑙，粘贴装饰于楼体内外每个角落，堪称最奢侈的艺术堆砌。然而，它又非杂乱无序的堆砌，而是遵循着某些艺术规律和法则。譬如，楼体线条和色彩构成的平与直、方与圆、疏与密、虚与实、冷与暖，仍是有一定讲究的。尤其是屋顶上龙身形的“China”字样和波浪形的围墙线条，均营造出强烈的节奏韵律感，是对“建筑是凝固的音乐”的一种生动诠释。
为了这座梦幻般的建筑，张连志竟如走火入魔一般，事必躬亲，充当着设计和监制双重角色。最忙时，他晚上就睡在施工现场，与民工们摸爬滚打在一起。多年的收藏和餐饮生涯，使他变成了工作狂和夜猫子，灵感常如电光石火般迸发于夜阑人静时。只要灵感一来，他立刻将民工唤醒，随手抄起一张白纸，在上面勾勾画画起来。凭着儿时折叠“金字塔”的经历，没学过美术和建筑学的他，就是采用这种土办法，一点点让这座破旧的小洋楼“化腐朽为神奇”。一次，他连夜去瓷房子工地修改方案，因事先未与值班人员打招呼，黑灯瞎火摸进楼内，一不小心踩空了楼梯，把腿骨摔断了，在痛苦的煎熬中度过了几个月的艰难时光，工程却一天也未耽误。“我最大的快乐，是把自己喜欢做的事放到工作当中，事做成了，这些都不算什么。”
“瓷房子”成了天津一大旅游景点，中外游客纷至沓来，啧啧称奇，更有外国友人惊诧地表示：“你们敢把这么珍贵的文物放在马路上，实属罕见！”而张连志却自信家乡人民理解和热爱自己民族的文化遗产，他的文化举动也已深入人心。
完成了“瓷房子”工程，张连志意犹未尽，又将他在河北路粤唯鲜的“疙瘩楼”变成“瓷房子第二”，不久前还将“能吃的博物馆”变更为“中国奢侈品博物馆”。
问到这种改变的缘由，张连志这样解释道：“奢侈品在中国古已有之，是全世界流行最早的。青花算不算奢侈品？家具算不算奢侈品？首饰算不算奢侈品？欧洲皇宫里陈设着青花瓷，女皇的皇冠镶有中国古瓷片，皆为中国元素，只不过被我们丢弃了而已。”
正是基于这一理念，张连志在挖掘“瓷房子”旅游资源的同时，又研究开发了其衍生产品——古瓷黄金镶钻腕表、古瓷K金吊坠等奢侈品。张连志当场向记者展示了他身穿的毛呢大衣上袖扣、腰带扣和皮鞋鞋跟上的标牌，均以古瓷片为主要原料精制而成，显得新潮又名贵。日前，他已获得古瓷系列产品的专利权，这将成为他文化产业的主打项目。
特别令张连志兴奋的是，世界拳王泰森已花上千万人民币定制了一块汝窑瓷表盘、上绘龙形图案的镶钻金表。一块手表何以卖出如此天价？原来，汝窑瓷十分稀缺，目前全球仅存70余片，在此背景下，最值钱的已不是金钱本身，而是一种文化内涵、文化理念，以及它的稀缺性和唯一性：“这样的中国制造，绝对是No.1了！”参加义拍和定购古瓷系列产品的还有著名歌手周杰伦以及一些国家的驻华使节。“不是我有魅力，而是我们老祖宗有魅力，我们吃的是老祖宗的家底。”张连志表示。
瓷心：向世界诉说一种爱
徜徉瓷房子的梦幻境界中，你会不经意间发现一些有趣的“符号”，其中用天然水晶、玛瑙和古瓷片组合镶嵌而成的一个个“嘴唇”，格外令人瞩目。
“我想通过瓷楼，向世界诉说一种爱。”张连志笑着说。
熟悉张连志的人都知道，他是个性情中人，也是一位爱心人士。几十年来，他秉承“做事先做人，取之社会、回报社会”的理念，以感恩之心投身公益事业，获得了诸多荣誉称号和良好口碑。作为中国残联理事，他已连续22年在辞旧迎新之际宴请残障人士，为他们捐款捐物。他不仅自己做善事，今年还特邀好友张杰夫妇一起参与其中。
张连志从小喜欢动物，曾在天津马场道创办私人动物园，领养了猴子、梅花鹿、丹顶鹤等野生动物。1998年，他得知天津动物园唯一的大熊猫“塞塞”即将寿终正寝，心急如焚，多方运筹，亲赴四川卧龙，出资认养了大熊猫“兰尼尔”。
在瓷楼，张连志特意请记者关注他设计的那条由蜿蜒的龙身构成的英文字母“China”，“龙头”系用珍贵“祭红”瓷制作的五角星，他将这组造型命名为“倦岛归巢”，寓意海外华人心向祖国，落叶归根。这也是他的切身感受。作为加拿大绿卡的持有者，他的全部心血和精力都倾注在故乡这片热土上，最近又将在加拿大航空公司做空姐的女儿召回天津，协助他打理日常事务。
“常有人质疑我，为事业你离了婚，变卖了海外房产，值吗？我觉得值。因为我有瓷房子这个有特色、唯一和不可复制的博物馆，将来我不在了也不能背走，把它留给社会，拉动天津的旅游经济，值了！”
未来，张连志打算在北京和天津滨海新区拓展新项目，与周大福珠宝合作古董拍卖，“假一赔一”。他特别感谢政府对文化产业的大力扶持，决心把公益事业进行到底，把文化产业进行到底。他还有一个更大的计划：把中国古瓷艺术推向联合国，用他的“瓷心”向世界诉说！
