大家好，我是你们的老朋友，小酒哥keqiaoasan。上周去杭州出差，偶然间，发现了这家面店，它就是菊英面馆，这家面店，虽然我就在杭州隔壁，但我也是在它上了《舌尖上的中国》后才知道的这家面店的，呵呵，这次国庆也没打算出门，这次刚好踩到点了，所以这次国庆，就打算带全家去吃一下，毕竟只有我吃过，全家其他人都没吃的，带娃，吃一下，应该不会差的哦！
这次去踩点也是偶然，也是因为是自己吃过了，所以就没进去了，下次带娃去的时候，吃一下，它家也就这么几碗面不错的，它们分别是“猪肝拌川”、“虾爆鳝面”和“雪菜黄鱼面”是菊英面馆最具代表性的三道面食。其中，“猪肝拌川”以其猪肝嫩滑、调味恰到好处著称；“虾爆鳝面”则讲究火候，鳝片鲜美弹牙，虾仁清甜爽口；“雪菜黄鱼面”则是海鲜爱好者的心头好，汤底浓郁，黄鱼肉质细嫩，与雪菜的酸咸相得益彰，做成这样的面的前提就是需要手工制作的面条，菊英面馆的一大特色就是其手工制作的面条。他们都是自己开始揉面、擀面，力求每一份面条都有最佳的口感。这些面条劲道十足，吸满了汤汁却不糊烂，每一口都是对传统手艺的致敬。
这家面店是自1993年开始，在中河南路开设了一家面馆，继续传承和发展这一传统美食。20多年后，他们在中山南路368号开了新店，继续烧面。随着时间的推移，菊英面馆在杭州的分店不断扩大，包括延安路店、新华路店、建国北路店等，共计十多家分店，虽然开了这么多的店铺，但我发的这家店可以说是它的总店吧，现在也因为《舌尖上的中国》节目的热度散去后，它也前期开的分店也倒闭了很多，所以要去吃它的面还是要去总店的哦。
上面分享了它的三种面条，但它最有名的还是片儿川，为啥，因为我们这边杭州就是出这个片儿川的地方，所以面店好不好，就看这碗面，它家的片儿川可以说是好大一碗，它的汤头鲜而不腻、清清爽爽；面条口感筋道，绝不是一般面店里买得到的那种；笋片和雪菜（这是我们杭州片儿川的精髓）均“挑质量好的做”，真是因为这样，所以才有这么多人去吃它，排队一小时都愿意等，它的整体水准很高。
这个国庆假期，有包子们如果来杭州的话，这家店铺是绝对值得打卡的地方哦，不容错过！杭州市中山南路368号，地址已发，请保存！
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