柚子糖的做法（柚子糖的做法步骤）

柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子浑身是宝，柚子肉自然不必说，配方来自何小煩

用料

糖心柚子皮糖的做法

1. 把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子的黄色表皮并切块。（削下的黄皮可以用来做蜂蜜柚子茶）o(∩_∩)o 物尽其用嘛~

2.把白色的柚子皮横着切成小块，注意不要切太大。加适量清水焯水。把水煮开就关火。

3.用清水反复搓洗直至柚皮脱去苦味。柚皮控干水分备用。

柚子糖的做法柚子糖的做法

4.放清水和冰糖开中小火慢慢熬至糖化开再加入麦芽糖转小火，5分钟左右后加入控干水分的柚子皮，边熬边用铲子压出水分。

5.熬至所有柚子皮都变透明，吃起来没有水辘辘的感觉就可以关火了。冷却之后就装进罐子里密封保存，不放冰箱也可以柚子糖的做法哦~不过冷藏后风味更佳

小贴士

1.焯水的时候一定不要煮得太熟，不然柚子皮吃起来就不够有口感。

2.一定要多清洗几遍把苦味去除干净。