需要准备的食材：辣椒（一定要辣，不够辣，可以加小米辣或者干辣椒）、五花肉。
需要用到的调料：大蒜粒、姜、鲜味酱油（这个鲜那个鲜酱油）、耗油、料酒。
步骤：1.大蒜拍一下切粒，姜切片，辣椒切滚刀块，五花肉切片。
2.锅中到少许油，大火，加入辣椒，炒至辣椒表面出现焦痕，盛出备用。
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3.锅中加五花肉，中火，炒至五花肉焦黄，然后加入姜蒜，继续翻炒。
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4.待炒出姜蒜香味后，加入1瓷勺耗油，翻炒几次后，加入1瓷勺料酒和1.5瓷勺酱油，炒香，然后辣椒回锅，继续翻炒，至辣椒完全变软，即可出锅。
