带子上朝是山东一道很有特色的传统名菜，属孔府菜，
由于孔府在历代封建王朝中有着特殊地位，因此孔府菜在古代一直有着较高的地位，带子上朝是用一只鸭子带一只鸽子，一大一小放盘中，父子上朝意父与子都是做官之人，海浪为潮，而“潮”与“朝”同音。其寓意是孔府辈辈做官，代代上朝，岁为官府门第，世袭爵位不断，是宴席大件菜。
孔子被称为孔圣人，其子孙后代也被历朝历代封为“衍圣公”。孔府这道名菜，最初却并不叫“带子上朝”，而叫“百子肉”，在清朝被慈禧改为带子上朝。
据记载，光绪年间，慈禧太后六十大寿，衍圣公孔令贻带着母亲和妻儿进京朝贺。
在贺寿筵席上，慈禧看到“孔府宴”中有一道罕见的菜肴，红中透紫，紫中含红，熠熠发光。慈溪举箸品尝，酥软香甜，烂而不腻，入口即化，酷似她平时最爱吃的“樱桃肉”，然而又别有一番风味。慈禧连进三箸，赞不绝口。
慈溪吃完后，问身边的人这是什么菜，陪席的彭氏忙回禀：这是孔府家菜“百子肉”，话一出囗，顿时慈禧的脸色由红变黄，手中的杯子“叭”的一声落在桌上。气氛巨变，众陪客谁也猜不出是怎么回事，场面非常尴尬。
这时，陪在一旁的孔令贻惊慌之中突然想起，尽管慈禧现已是最高权力者，但却没有亲生子女在身边侍俸。刚听闻“百子肉”这道菜名而脸色生变，乃是太后触景伤情之故。
带子上朝
于是孔令贻向慈溪禀报：“托太后之福，国泰民安，昔天下民谁不愿做太后的带子上朝子女。微臣随母进献寿筵，着意奉献百子肉，乃此意也。”慈禧听闻，转悲为喜，囗传圣谕：“我看就把这道菜改叫带子上朝吧！”于是“百子肉”便被更名为带子上朝，正式列入孔府菜谱。
宴后，慈溪赐了三幅“寿”字，至今还悬挂在孔府堂中。孔令贻返家后，内厨为了纪念带子上朝的荣光，特意在五花肉内嵌入莲子，加糖色、冰糖煨入甜口，创作了这道传奇大菜。
“带子上朝”色泽深红，肉质鲜香，汁浓味厚，酥烂可口。如今原始的做法几乎失传了，市面上常见的是以“带子”等海鲜制作而成的创新版。
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