1，黑鱼洗净（清水、刀、盐），切段
2，腌鱼/腌鱼+准备调味料
【调味料】：
小葱/洋葱/香菜/紫苏、姜、蒜、小米辣/干辣椒、芹菜/香菜（可有）
生抽、老抽、耗油、料酒、米酒、盐、白胡椒粉、鸡精/糖、柱候酱/豆瓣酱/黄豆酱、油？黄焖料？、清水
玉米淀粉
【做法】：
2，清江鱼的
做法腌制鱼20-30分钟，
（少于生抽、盐、白胡椒粉，有些底味，少许玉米淀粉和食用油来锁住水分）
3，准备汤料：1耗油、2料酒/米酒、2柱候酱/豆瓣酱/黄豆酱、少许鸡精/糖、半碗水，搅拌均匀
或者第2、3步合并成1步腌鱼，也可以的~~~~
4，炒香底料：
小葱/洋葱/香菜/紫苏、姜、蒜、干辣椒/小米辣、油
5，底料入电饭煲，放入鱼，倒入汤料拌匀，焖（汤汁不要太多，覆盖2/3鱼就好）
6，撒上香菜/芹菜，再焖1分钟
7，撒上葱花，出锅
清江鱼的做法
