河南地处中原，豫菜都历史几乎和中原文化一样源远流长。
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宴天下
据说宴天下这个字号在唐朝初年就已经存在，初名凤凰堂，由御厨申恭主理。唐朝总章二年（669年），福建发生土寇叛乱，陈政、陈元光父子受诏入闽平叛，唐高宗、武则天携群臣为入闽将士在凤凰堂饯行。为纪念此盛事，唐高宗将凤凰堂赐名为宴天下，取意“欢宴天下，普天同庆”。
此后宴天下一直延续到北宋王老三时期，后毁于一场大
火。清雍正年间，申恭第三十九代嫡孙申博雅在洛阳老城重建宴天下酒楼。至清乾隆年间，皇帝南巡洛阳，申博雅还曾经献全羊宴于御前。1944年宴天下酒楼毁于战火，后申氏后人又在1952年重建经营至今。宴天下以经营西府菜为主，西府菜是洛阳传统菜系，如海参头席、烧白菜头席、燕菜头席、全羊宴、全猪宴、全牛宴、牡丹宴、八珍宴等。
02
郭明堂饭庄
郭明堂饭庄创立于1951年，迄今已有73年的历史。是以郭氏家族第三代朱仙镇“清真大十碗”传承人郭明堂的名字创立的。而朱仙镇明堂饭庄的“清真十大碗”则是源于清光绪年间的“清真八大碗”，迄今已有百余年的历史。又经过郭氏家族数代传承人的发展和改进，又融合了民族特色和地方特色，形成了独特的经典菜品。
朱仙镇清真十大碗指的是十种装在大碗里的炖菜，讲究料厚物重、味纯汤清、技法全面、有荤有素，牛羊肉、鸡肉都入十大碗之列，大汁大芡，每一碗都融入了极其考究的烹饪技艺，每一碗都承载了数代人都记忆和情怀。明堂饭庄不仅传承传统菜肴技艺，更适应时代发展，为了更好得传承经典美食，还推出了真空包装都十大碗，更方便都方式让更多人品尝到老字号的经典味道。
03
洛阳王老三（洛阳王记烧鸡）
洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年),迄今已有121年的历史。据说当时洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，擅长制作烧鸡，便开店以此为生。因为烧鸡美味可口，深受乡邻们夸赞，很快就在当地及周边小有名气，人称“王记烧鸡”。此后虽然时局动荡，在时代洪流中也几经波折，但是王记烧鸡还是传承百余年至今。
王记烧鸡传承百年的很大原因在于其制作秘方，“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料即陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等；而老汤就是煮鸡的陈汤，且陈汤也颇为讲究，每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，汤越老越好。王记烧鸡的老汤从王开琴开始，一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤。
