??Dirty咖啡，最早起源于日本, 因为instagram开始走红。后来在曼谷大大小小的咖啡馆中红极一时, 成为明星产品。2019年左右, Dirty开始在国内各大咖啡馆中出。
Dirty咖啡，中文译为“脏脏”咖啡。NONONO,不要听到这个名字就被吓跑！由于制作Dirty的时候是将萃取好的浓缩咖啡倒入冰牛奶中，咖啡油脂保存完整，浓缩与牛奶融合较好，浓缩咖啡会产生一种“脏脏”的视觉效果，故命名为DirtyCoffee。
Dirty是近两年风靡咖啡圈的火热选手，醇香的咖啡与香浓的牛奶完美融合。品尝第一口时，一定要大口喝，这是咖啡最浓郁的部分，可以感受味觉的炸裂冲击。（顶层的espresso口感对于整杯Dirty的影响是至关重要的！)浓缩的香气在味蕾绽放，咖啡的微酸风味浓烈，随即而来牛奶的香甜冰凉又在舌尖融化，带有一丝绵密的温 dirty咖啡柔。热与冷的瞬间交流，给人不一样的新鲜感受。每一口往下喝，会品尝到更多奶香和浓缩的回甘。口感充实，柔顺丝滑，沉浸式的体验咖啡与牛奶的奇妙碰撞。一杯下肚，让人十分愉悦。风味久久不散，唇齿留余香。
制作Dirty时，可将玻璃杯放置冰箱冷冻一夜，这样带给人们味蕾的体验会更高一些，口感更丰富一些。建议浓缩比例为1:1.5，咖啡浓度较高，保留咖啡纯粹风味的同时又放大了咖啡的余韵。
Dirty区别于冰拿铁的是，Dirty是不加冰的，所以要保持低温，杯子和牛奶就是最好的选择。做Dirty前先将杯子与牛奶储存在冰箱里，制作时再将其取出，足够的低温能使咖啡更加稳定一些。
鲜牛奶浓度约为10.66%，而浓缩咖啡的浓度约为9.88%，两者浓度相近，而且咖啡浓度比牛奶略低，在刚做好的时候形成完美的“分层”，而在2分钟之内也能做到往下“脏”的状态。?
dirty咖啡?
由浓到淡, 由深到浅的, 由热到冷，这种反差感是Dirty的特点之一。?在Espresso被逐渐稀释的过程中, 醇厚的甜逐渐变成清爽的甜，这就是一杯完美Dirty给你的戏剧化表现。
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冷热交替的香浓Dirty，一瞬间有种幸福感。????
