常见问题：
1。熊肉味大么？
大！至少我觉得味很大，每种动物有自己的味道 好比 猪有猪味，羊有膻味，牛有牛味。 熊有自己特殊的味道，我觉得是一种臭哄哄的野味。
2。熊肉好吃么？
一般，别人说我做的红烧熊肉，熊肉干都好吃，但我一般自己只是尝一下味道，但是绝对不喜欢，可能与自己敏感的味觉有关。
3。熊掌呢？
熊掌 好好吃的多，没有什么异味，且口感的层次感 和味觉的增次感非常分明，是一种很好的食材。
4。和猪脚什么区别。
蛮大的，猪脚皮厚，肉薄，胶原少。熊掌 皮肥软，肉厚，很多筋。可以想象成肉蒸熊掌嘟嘟的牛脚。
5。高汤重要么？
在这道菜上极其重要，不要偷懒。
6。调料比例如何控制？
其实重在你自己的研究，任何教程的调料比例都不靠谱，毕竟即使都是花椒 麻度香度都是不一样的。 你要控制你自己的调料和味道。。。不要怕出错，好厨艺都是靠错误堆积起来的。
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