秋意浓浓，秋高气爽，正是外出活动的好时候，可却总打不起精神，白天身体又困又累，一点也不想动弹，这应该就是秋天常见的秋乏现象， 秋天由于气候变化和生活节奏的加快，很容易出现钾缺乏的症状，如乏力、头 晕、心悸、恶心、呕吐、肌肉无力等，因此，秋天要注意多吃一些富含钾的食物，补充钾的摄入，增强身体的抵抗力和活力。
每100克的竹荪中，钾含量高达11882毫克，是香蕉的42倍！它香味浓郁，口味鲜美，对减肥、防癌、降血压、美白祛黑等均具有明显疗效。
竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一，可称为“顶级食材”。是一种高蛋白低脂肪的菌类食物，其蛋白质中谷氨酸含量高，被称之为有名的“四珍”，它的最奇特之处就在于，咀嚼时有着类似黄喉或鸭肠的滑脆口感，妙不可言
竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称"刮油"的作用。具有清热、润肺、养阴、清肠胃的功效
营养均衡竹荪汤
原创作者 墨然_piwq
食材
竹荪2只
干贝5粒
香菇1朵
豆姜沫泡2颗
步骤
1、2只竹荪去掉菌盖和底部的底座，竹荪异味来源就这是两处
2、 竹荪盐水浸泡10分钟，然后清水漂洗。干贝用料酒祛下腥味。
3、加入一朵香菇、山药、豆泡（可以根据自己的喜好加入食材）
4、电炖锅选择煲汤炖起～ 一瓮鲜汤
加入小香葱～开喝了
小贴士
1、豆泡上油，所以不用额外加油了
2、食材可以随意哦，竹荪汤竹荪还是有必要的哦
3、竹荪处理一定要注意，伞盖和菌底拿掉拿掉，不要觉得可惜，因为会损坏一锅好汤
竹荪鸡汤
竹荪炖鸡汤营养价值非常高：
1、竹荪具有补气养阴；润肺止咳；清热利湿的功效。
（尤其是短裙竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效）
2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；
3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果，比较适合食用的一款好的食材；
原创作者 春风秋月6666
食材
竹荪20克
土鸡1只
洋参片1一2克
盐适量
步骤
1、竹荪一般都是干的先要泡发，这个是野生的竹荪，野生的竹荪营养价值特别的高。
2、 用 清水浸泡半个小时，让竹荪充分的吸收了水份，成条条饱满，清洗干净。
3、竹荪比较长的，用刀切成两段，沥干水分备用用。
4、 鸡肉焯去血水。
5、放在砂锅里，加入适量的清水，清水没过鸡肉2厘米这么高，放入洋参片（没有参片，放几块姜片也可以的。）等水开以后转小火盖上砂锅盖慢慢炖。
6、鸡肉炖到30分钟加入竹荪，再继续炖30分钟，放入适量的盐就可以了。
7、一锅鲜美无比的竹荪鸡汤就炖好了。
8、大冬天的就需要搞这样一锅竹荪鸡汤，暖呼呼的。
小贴士
鸡肉炖的时间长短要根据自己买的鸡肉的老嫩来决定，如果比较老的鸡就要多炖一下，只要记住竹荪在后面半个小时放就行了。
竹荪汤
原创作者 ddianaws
食材
鲜竹荪适量
娃娃菜少许
黄瓜一根
浓汤宝（老母鸡）少许
盐适量
鸡精或味精（可选）、白胡椒粉少许
步骤
1、鲜竹荪切掉根部，用淡盐水泡一会儿
2、 泡好的竹荪切段，娃娃菜只用叶子部分，黄瓜刨成条
3、烧半锅开水，放入少许浓汤宝，太多就会遮盖竹荪的鲜味儿了
4、少许白胡椒粉，再加适量盐
5、沸腾后放入竹荪，煮个5、6分钟
6、再放入娃娃菜叶和黄瓜条，再煮约2分钟就好了，出锅前可选性放入少许味精
竹荪入口爽脆鲜香，老公连喝两碗并感叹“太好喝了，活着真好”……
小贴士
竹荪如果买不到鲜的，干竹荪需要提前用淡盐水浸泡至软，时间长的话期间注意换水，别忘去掉根部，不然有股怪味儿，之后不适宜煮太久，配菜以清淡的蔬菜搭配更能体现竹荪的鲜。
竹荪肉丸青菜汤
原创作者 小小澍
食材
五花肉500克
竹荪适量
蛋清1个
鸡毛菜适量
姜沫适量、盐适量
猪油少许
步骤
1、肥瘦均匀的五花肉洗净切块，剁成肉沫+姜沫+蛋清(肉嫩的关键)
+盐(不能太淡否则不够香)搅拌成肉泥状
2、竹荪去掉不需要的部分 鸡毛菜洗净开水过一下 (鸡毛菜也可以用迷你上海青代替)
发现一快捷方式: 用挖水果球的勺子来做肉丸
姜沫
3、大小均匀，造型方便。
4、清水煮开，放入肉丸。
姜沫
5、沸腾后撇去白沫
6、加入马蹄 +竹荪煮3_5分钟 +青菜(不能煮太久否则颜色会变黄) +盐 +猪油 出锅
清清爽爽的竹笋肉丸青菜汤出炉了。
貌似我的料给的太足了。
小贴士
可以在肉泥里加上马蹄碎 让肉丸变脆。
或在汤里面加上马蹄片 让汤变得鲜甜
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昵称：郑伊惇小姐、阿怜哥
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