1、大蒜的生长观察记录表 30天大蒜的生长情况大蒜3天16天28天2CM 11CM 23CM（1）生育过程：大蒜田间栽培是用种蒜，属无性繁殖。一般可将大蒜的生长过程划分为萌 芽期、幼苗期、鳞芽花芽分化期、蒜苔伸长期、鳞茎膨大期及休眠等6个时期。大蒜生育过程长短，因播种期不同有很大差异。春播大蒜生育期短90100天，而秋播大 蒜生育期长达220240天。大蒜的萌芽期从解除休眠下地播种至初生叶展开，一般约需 1015天。幼苗期由初生叶展开到生长至不再分化叶片为止，秋播大蒜为56个月，春播 蒜仅25天左右。花芽及鳞芽分化期是由花芽、鳞芽分化开始到分化结束，生产上称为分 瓣期”，一般需1015天。蒜苔伸长
2、期是指蒜苔开始伸长致蒜苔甩尾采收的一段时间，此期 是鳞芽的膨大前期，持续时间约30天。鳞芽膨大期是从鳞芽分化结束至鳞茎（蒜头）收获， 此期持续需5065天，其中前30天与蒜苔伸长期相重叠。大蒜鳞茎成熟，即蒜头采收后 即进入休眠期，一般约需60天左右。休眠期的长短与品种有关，一般早熟品种的休眠期约 6575天，而晚熟品种休眠期仅3545天。（2）对环境条件的要求：大蒜在不同的生育过程中，对所需外界环境条件各不相同。温度大蒜喜好冷凉的环境条件，其生长适宜温度为1225弋。蒜瓣萌芽的最低温度为35弋， 12弋以上发芽迅速加快，20弋左右为发芽最适温度。幼苗生长的适温为1420弋，幼苗具 有45叶时，
3、能耐16C以上的低温，蒜苔大蒜观察记录表伸长期的适宜温度为1520弋，鳞茎膨大期适 温为2025弋，如果温度过高，鳞茎停止生长，转入休眠状态。大蒜也属绿体春化型。一般蒜萌动到幼苗期，如遇04弋的低温，经过304 0天即通过春 化阶段。光照大蒜为长日照植物，在12小时以上的日照和1520弋的温度下，茎盘上的顶芽即转向花芽 分化迅速抽苔。蒜苔的发育，除受温度、光照影响外，还与营养条件有关。如种瓣太小，土壤瘠薄，播种过 晚，密度过大，肥水不足等，都有可能形成无苔蒜或独头蒜。另外大蒜头的形成要求长日照。 一般品种在短日照下，只分化新叶而不能形成鳞茎。但亦有早熟的品种对光周期要求不太严 格。水分大蒜叶片属耐旱生态型，
4、但根系入土浅，吸收水分能大蒜观察记录表力弱，所以在营养生长前期，应保持土 壤湿润，防止土壤过干。特别是在花茎伸长和鳞茎膨大期，应保持土壤湿润，防止土壤过干。特别是在花茎伸长和鳞茎膨大期，需要较多的水分，要求土壤经常保持湿润状态。到鳞茎发 育后期，应控制浇水，降低土壤湿度，以促进鳞茎成熟和提高耐藏性，以免因高湿、高温、 缺氧引起烂脖（假茎基部）散瓣，蒜皮变黑，从而降低品质。土壤营养大蒜对土壤种类要求不严格，但根系弱小，以富含腐殖质而肥沃的壤土最好。疏松通气，保 水排水性能强的土壤，适于鳞茎生长发育，使蒜头大而整齐，品质好、产量高。砂质土栽培 大蒜辣味浓，质地松，不耐贮藏。适宜的土壤酸碱度为pH67，过酸根端变
5、粗，停止延长 生长，过碱则种瓣易烂，小头和独瓣蒜增多，降低产量。大蒜喜氮、磷、钾全效性有机肥料。增施腐殖肥料，可提高大蒜产量。一般每667m2施月肥 量，氮8.6kg，磷7.4kg，钾8.6kg。幼苗初期，主要种瓣内贮藏的养分，对土壤中的三要 素吸收量很少。到了花期伸长期和鳞茎膨大中期，根茎叶生长繁茂，同化和吸收机能进入盛期，总的吸收量 逐渐达到最高值。到鳞茎膨大后期，植株趋向成熟，茎叶逐渐干枯，根系老化，对土壤营养 吸收能力则相对减弱大蒜观察记录表。在鳞茎膨大期应适量追施氮肥，过多则易导致鳞茎散裂。如果土壤中 含硫较多，可以增加鳞茎中硫化丙烯的含量，辣味增强。3主要栽培技术播种期适时播种是获得蒜苔和蒜头双
6、丰收的重要措施之一。栽培季节的确定，要根据大蒜不同的品 种，在不同的生育阶段对生长环境条件的要求以及各地区的气候条件来确定。我国出口大蒜产区均为秋播。秋季播种大蒜,幼苗有较长的生长期。与春播大蒜相比，蒜头 和蒜苔产量都较高。因此，凡是幼苗能露地安全越冬的地区和品种，都应进行秋播。在秋播 地区，适宜播种的日均温度为2022弋。越冬前幼苗长出3叶以上，一般56片真叶为宜。 一般华北地区的播种期在9月中下旬，南方地区在9月上中旬播种，东北、西北、高寒地 区可行春播。秋播不可过早，否则植株易衰老，蒜头开始肥大后不久，植株枯黄，产量下降： 亦不可过迟，否则蒜苗生长期短，影响蒜头产量。春播大蒜应尽量提早,只要土壤表层解冻， 可以操作，即应播种。土壤选择与栽培制度土壤选择大蒜虽然对土壤的适应性较强，除了盐碱沙荒地外，都能生长。但是由于大蒜根系浅，吸收 能力弱，因此，对土壤也有一定要求，才能达到优质高产的目的。大蒜适宜种植的土壤是有 机质含量富足、肥沃而质地疏松的沙质壤土。沙土保肥保水力弱，生产的蒜头小，但辣味强。 粘重土壤生长的蒜头小而成尖型。由于大蒜对土壤水分要求较严格，既怕土壤干旱又怕水涝 渍害，因此，选择的地块要具备灌溉和排水的条件。栽培制度大蒜忌连作，也忌与其他葱属植物重茬。否则，根系发育不良，易烂根，引起植株生长势衰 弱，或者幼苗出土后，叶逐渐干枯，或易患病害，降低产量和品质。大蒜
