在山西有一种 特别的美食“狗舌头” 光听名字 就会让人感到很好奇 难道是用狗的舌头 做成的食物 狗舌头面食的做法 中国美食博大精深 山西美食美不胜收 “狗舌头”并非狗的舌头 它是山西一种特别的面食 因为形状看起来 很像狗的舌头 故而得名 “狗舌头”在制作上还是挺简单的 只要和好面团 就完成了一大半 一碗热气腾腾的狗舌头 搭配美味的卤汁 吃起来筋道爽滑 特别满足 “狗舌头”吃起来很有嚼劲 这特别的口感 来自于醒面时 一道特殊的工序 就是把做好的面剂 在水里泡上一会儿 这样可以最大程度的 增加面剂的延展性 以便更好地 拉伸成“狗舌头面片” 也可以给面剂 刷一层食用油 这样也能达到相同的效果 “狗舌头”面片 在山西临汾一带比较盛行 它的吃法也是多种多样 把小剂子拉成长条 下入开水锅中 看起来还真像狗舌头 在水中翻滚 煮熟捞出 或配浇头 或热油泼香 或搭配醋调和 吃法多样 美味无比 “狗舌头”吃起来 比普通的面条更实在一些 厚薄不均匀的面片 吃起来有两种口感 厚一点的吃起来有嚼劲 薄的部分吃起来很软滑 再加上它的做法简单 所以很多山西人都喜欢吃 “狗舌头”也被称为“懒人面食” 你有没有吃过 这么特别的面食呢 来源： 《魅力山西》融媒体工作室 推荐阅读 省委书记林武主持召开省委常委会扩大会议暨中心组学习会 蓝佛安主持召开省政府第140次常务会议 山西省总河长、副总河长（总湖长）及省内主要河流省级河长的公告 省政协十二届二十三次常委会议审议通过多项人事决定 大动作！山西省纪委监委有重要发布 公示！山西13人8集体入选！ 关于核酸检测！山西最新发布！ 王安庞接受纪律审查和监察调查 山西一名二级调研员被查！去年退休！ 山西工匠学院揭牌 山西农垦集团划转 最高奖励20万元！举报方式公布→ 山西省招考中心重要通知！ 2021年“最美基层高校毕业生”发布，山西1人上榜！ 北京、上海最新通报！朝鲜新增1.8万例发热病例 7月1日起，这笔钱要涨！ 海关总署：严防传入！ 公告！返还被骗资金！ 禁止未成年人参与！四部门发声 一个好消息！一个坏消息！ 精彩专题点击图片↑↑
