亘古神舟,泱泱大国,上下五千年的悠悠时光中,孕育了无数瑰宝,瓷器、茶叶、玉酒、丝绸,其中以中药影响力最大,膏滋为其一分支。
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膏的前世今生
何为膏?
半流半固,夏能挂旗,冬能拉丝,滴水成珠,晶莹剔透,入口即化。
凝者曰脂,释者曰膏,后泛指熬制的浓稠汁状物。
近代名医秦伯未在《膏方大全》中指出:“膏方者,盖煎熬药汁成脂液,而所以营养五脏六腑之枯燥虚弱者也,故俗称膏滋药。”
唐贵妃杨玉环,清太后慈禧,为了保持容颜不老,都有长时服用膏滋的习惯。
02
熬膏巨匠吕柳荫
熬膏大师吕柳荫与膏滋打了一辈子交道。
他说,当师父交给你一个组方,不是照方抓药便可,得用心去琢磨。
从组方中,你得猜出师父的开方思想;从药材中,你得看出适合哪种人服用。如果盲目膜拜方子,药效就会大打折扣。
吕柳荫,1951年出生于广西全州,一直从事中药炮制和制剂工作,后成为药剂师、主管药师等。
这个熬了一辈子膏方的老药工,始终坚守着一份情怀,就是要扎扎实实把每一罐膏熬好。
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吕老父母
十七年的风雨无阻,吕柳荫老师一直在奔波,不是在全国各地寻找上好道地药材的路上,就是对着药典膏方进行不眠不夜地研究。
有过无数次的低谷、挫折,家人、朋友也曾多次劝说让他放下。
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吕老童年
但是吕柳荫老师却坚持的说:“膏方是我国传统医药学的瑰宝,我要熬下去,直到膏滋发扬光大”
就是这个“倔老头”的坚持和不放弃,才有了如今的旗黄膏。
吕柳荫
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膏滋是怎么熬成的
膏滋好不好看配方,灵不灵看熬制。
旗黄膏方用的是古代八繁之法熬制,十二小时浸渍,三道提取,四次浓缩,四十八小时化胶,武火三次熬炼,方能文火收膏,其间又经选、制、洗、泡、煎、秘、滤、收等八道烦琐工序。
蜜炼收膏,将蜂蜜熬到140度高温,开始冒鱼籽泡之时,将熬好的膏滋倒进蜂蜜中,搅拌,收膏,这样做出来的膏滋金黄透亮,能放置两年不腐。
旗黄膏有养生驻颜之效,需要长期服用,达官贵人一购就是几百金,古代没冰箱没化学防腐剂,蜂蜜防腐,是旗黄膏传承者无数次摸爬总结出来的方法。
在熬制工艺中,所用的“水、蜜、器、火”也都各有讲究,都有其独特的传统工艺密技。
例如:“水”有泉水、雨水、雪水等等之分;根据服用者的症状不同,“蜜”有槐花、菜花等各种花蜜之分;由于忌铁器,“器”又有银、铜、陶、竹等等之分;熬制用“火”,有文、武、中火等等之分”。
煮汁过程要不停地搅拌,一站就三个小时,熬好的汤汁要经过两次沉降、过滤,然后接着熬,一天下来,熬膏者腿脚麻木手臂酸痛,完事后,往往是腿拖着走,手臂酸得抬不起来。
吕老说,你在熬药,药在熬你,你熬得住几分,药的灵性便熬出几分。
04
药材篇
吕老口头禅:熬膏是熬出药物的精华,没有好药就熬不出好膏。
一方水土长一方药材。
同一药材,因品种、产地、年份、采摘季节的不同,所含的成分及药性都有一定的差异。
药剂师要根据开方医师组方中药材的作用对同一药材进行甄别选择,使用上好的道地药材熬制才为最佳。
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其它如茯苓、黄精、肉桂、芦根、桑椹、桃仁等,都需要看产地。
黄精需九蒸九晒,直到其味香甜,口嚼不刺喉。
旗黄膏药效:延年驻颜、强身健体。
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旗黄膏博物馆
因其技艺价值,旗黄膏已列为市非物质文化遗产,吕柳荫先生为传承人,为了中华儿女能近距离地了解膏滋文化,观摩熬膏过程,由金鹰生物医药公司出资,通山科奥园旁建起了一座中药博物馆。
▲ 古典建筑风
▲ 古典建筑风
▲ 千锤百炼鼎
▲ 展厅
▲ 滴水成珠
▼ 冬能拉丝
旗黄膏,金玉其外,精华其内,遇水即化,入口香甜,极易让人产生好感。
博物馆开馆当天,除了闻风而来的消费者,各路专家都来参观,医学院的、从事中药研究的、营养专家,膏滋专家。
别人问功效,熬膏巨匠吕柳荫一直强调说:膏,不是为了把病人治好,而是让好人不得病。
并提笔写下人生奉条:一生只熬一碗膏,心念歧黄志不移,但愿世上人无病,哪怕架上药生尘。