广州米其林（广州米其林餐厅指南2024）

来自新加坡的御宝轩

坚持以传统手法烹调广东菜式

「北京式烤鸭」

鸭皮酥脆可口、鸭肉细嫩

搭配葱丝、黄瓜丝和秘制调制酱料

口感丰富，香而不腻

「黑胡椒炒大肉蟹」

细腻的蟹肉与黑胡椒酱搭配

激发蟹肉的鲜甜，滋味无穷

江

Jiang by Chef Fei 江-由辉师傅主理

在这里

经典粤菜在传统与创新的

技艺碰撞中取得平衡

同时融入了日本和西方元素

令人眼前一亮

「鸡汤秒灼厚切加拿大象拔蚌」

将特别鲜甜的北美象拔蚌

结合经典粤式鸡汤

爽脆甘甜

「和乐蟹蒸手打肉饼」也是必点

蟹和肉饼的鲜相辅相成

再用上醋来提鲜点睛

海陆风味两全

炳胜公馆（冼村店）

炳胜公馆(珠江新城店)

“来广州，食炳胜”

差不多是每个广州人

招待外地朋友的走心套路

很多老广爱吃的点心在这也都能尝到

炳胜公馆人气至TOP的「菠萝包」

上面的酥皮酥脆到掉渣

里面的菠萝馅是现做的

特别香甜多汁！

还有沙琪玛、肠粉

蛋散、凤爪、烧卖......

都是高分出线！

广州米其林

炳胜私厨（天河东店）

炳胜私厨(天河东店)

炳胜私厨

同样主打精致粤菜

复古的桌椅摆设

充满西关名族的韵味

如果你喜欢正宗的广州私房菜

去炳胜私厨尝尝~

御宝阁

御宝阁潮州酒家(太古汇店)

御宝阁主打美味新鲜的潮汕菜

自然少不了潮菜醇厚的灵魂——卤水

光顾的食客大多会默契地

点上一份卤水拼盘

也提供冻红花蟹、鲜烚冻乌鱼等

潮汕打冷经典代表

这口肥美海味

丽轩

丽轩中餐厅(广州丽思卡尔顿酒店)

丽轩的粤菜

一向都以尊重传统技艺与手法

却又融入诸多巧思著称

餐厅的招牌菜式「珍味白切荔枝鸡」

在自制的白卤水中浸润后

皮滑肉爽

撑起了鸡肉肉质天花板

搭配姜葱或者沙姜酱油吃

都别有一番风味

广御轩

广州瑰丽酒店·广御轩

广御轩荟萃

广东各地特色风味

「花椒鲜虾天使面」

意式酱汁与青花椒奇妙融合

虾的鲜甜+花椒的辛辣刺激+面的细腻口感

带来丰富的层次感

「烧鹅花胶公」

烧鹅嫩熟多汁、花胶质地软糯

宋

宋(高德置地广场·冬广场店)

百年经典名菜「开水白菜」

看似平淡，实则淡而有味

汤底鲜香醇厚、白菜新嫩脆甜

清香爽口，不油不腻

「沸腾老虎斑」

滚烫的热油与鱼片相碰撞

空气里弥漫的

不是火辣和鲜香

那是对美味的渴望

愉粤轩

广州四季酒店·愉粤轩Yu Yue Heen

面朝五光十色的广州小蛮腰

俯瞰珠江水

漫步云端71层空中餐厅吃一顿饭

也不失美事一桩

金汤白玉波士顿龙虾卷

酥脆不腻的冰烧三层肉

中西合璧甚具特色

充分体现粤式精粹

大鸽饭（棠下西涌店）

大鸽饭(棠下旗舰店)

以多样乳鸽美味而闻名

「红烧乳鸽」外酥内嫩

「鸽子饭」更以鸽子汤煲制

每粒米都沐浴在香浓汤中

让它的美味上了一个level

大洋家

大洋家·潮汕鱼鲜·花胶砂锅粥(天河东路店)

打卡这家店

必食一锅即叫即制的「招牌花胶粥」

满满一锅的花胶，生蚝、鲜虾......

每勺下去都是料

软糯的胶质感在嘴里来回咀嚼

鲜甜回味

海门鱼仔店(燕岭店)

海门鱼仔店荟集了众多正宗潮汕美食

店家的招牌菜含花甲

颇受食客欢迎

花甲充分吸收酸辣味道

让人欲罢不能

而老少皆宜的跳跳鱼豆腐汤，

鱼肉鲜甜，豆腐滑嫩

花城苑（金穗路）

花城苑广府菜(珠江新城店)

在广州美食届，

有这么一句话

“东有雅苑，西有花城”

必点菜碌鹅

鹅肉多汁惹味

还有镬气十足的炒河粉

吃上一口便停不下来

嘛嘛档

嘛嘛档

老板是正宗的马来西亚人

叻沙、咖喱、海鲜等

各种马来风味小吃

这里都有

「马来西亚椰浆饭」是他们家的主打

蓝色的米饭配红色的番茄

加上鲜嫩的大鸡腿

颜值和美味的双重享受

图片来源：此方食纪

蔬稻

蔬稻·米其林餐厅(侨鑫国际店)

在素食餐厅中

蔬稻一定拥有姓名

最推荐的是这里的「菇扒」

肥厚的白灵菇煎得外焦里嫩

入口爽脆清甜，十分入味

幸福驿站（育蕾三街）

幸福驿站小酒馆(天河总店)

一家古色古香的小酒馆

还原了古代酒馆的场景

「驿站石锅鸡」

是这里很受欢迎的食物

腾腾地冒着热气

鸡肉嫩滑可口

图片来源：此方食纪