Hey小伙伴们，
你的吃货小编又来带你们探秘美食啦！
这次，
我们通过“丰收中国万里行”的直播镜头，
带着满满的“丰”收喜悦，
揭秘罗定那些让人垂涎欲滴、
满载地方特色的名特新优农产品。
快来跟我一起，
开启这场关于味蕾与文化的盛宴吧！
皱纱鱼腐
—— 河鲜与豆腐的跨界之恋
琳琅满目的美味中，首先登场的是罗定的明星特产——皱纱鱼腐。
注意啦，这可不是简单的豆腐哦！它是罗定独有的国家地理标志产品，相传始创于元朝大德年间，已经有七百多年历史，是老祖宗都推荐的美食啦。
皱纱鱼腐巧妙融合了罗定本地新鲜鲮鱼肉与豆腐的制作工艺。选用优质养殖区捕捞的新鲜鲮鱼肉，经过精细去骨、剁碎、搅拌，再加入适量淀粉和蛋清，手工捏制成形后，轻炸至外皮金黄酥脆，内里却保持着鱼肉的鲜嫩细腻。
咬上一口，Q弹嫩滑，鱼肉在口中顷刻化开，油而不腻，让人回味无穷！
罗定稻米
—— 舌尖上的金色诗篇
接下来，是那片金色田野的骄傲——罗定稻米！
罗定地处北纬22°，有着“中国22度阳光大米基地”的美誉，正所谓好山好水出好米。罗定稻米具有米粒细长、香甜回甘，冷不回生的特性。
有机亚灿米、苹塘米、罗平稻米……它们不仅名字好听，更是口感与营养并重。亚灿米种植基地位于北纬22.5°的泗纶镇，属亚热带湿暖气候，雨量丰沛，热量充足，土壤肥沃，日照时间长，昼夜温差较大，农业气候条件和生产条件优越。亚灿米完全检测不出农药残留及黄曲霉毒素，重金属铅、镉分别比国家标准低６倍和９倍。膳食纤维营养比普通糙米高100％，煮成饭口感软、滑、甘甜、弹牙、香味浓郁、回味长久。
每一粒米都蕴含着阳光的味道和土地的深情，煮出来的饭，香飘四溢，让人忍不住多吃几碗！罗定稻米制成的各种美食当然也不能错过啦！比如热气腾腾的罗定糍粑，外皮用罗定稻米粉制作，内馅丰富多样，口感软糯香甜；还有香气扑鼻的罗定白粥，简单却又美味，是早餐的绝佳选择。罗定米糕、米饺等也是不可错过的美食哦！
此外，由罗定稻米加工制成的各种口味的米卷，肉桂、咸蛋黄、蛋奶……咬上去更是酥脆可口，解饿又解馋，是吃货们抽屉里必备小零食了。
说到稻米，怎能不提红米？接下来，让我们走进加益红米的世界。加益红米，不仅仅是米饭的升级版，更是罗定加益镇的一张闪亮名片。它承载着千年的种植历史，是当地苗族、壮族、瑶族等少数民族传统饮食文化的重要组成部分。
加益镇独特的地理环境为红米的生长提供了得天独厚的条件。这里森林覆盖率高达80%，溪水潺潺，土地肥沃，当地位于北纬23度的高山坡地，阳光直射无障碍，所以加益红米又被称为“阳光大米”。另外，加益红米加工时不打磨不抛光，保留原生糙米特性，口感香糯清甜。
红米不仅色泽诱人，而且营养价值极高，富含花青素等多种对人体有益成分，花青素具有抗辐射、抗肿瘤、抗衰老等多种功效，因此红米不仅好吃更有助于健康。
在加益镇，红米种植已经不再是简单的农事活动，而是一项带动农民增收、促进经济发展的重要产业。如今，加益红米已经走出大山，走向全国甚至国际市场，成为了消费者餐桌上的新宠儿。
古法酱油
—— 小时候的味道
提到米就不得不说起酱油了，酱油拌饭可谓是最简单经典的一种吃法。罗定古法酱油，有一种小时候的味道。
古法酱油的生产基地位于罗定市?塘镇特色农产品生产基地，由有着数十年酱油制作经验的老师傅，采用传承300年的传统古法工序精心酿造，仍然保留着用山泉水清洗，蒸煮、调勾、发酵、和味、入缸、晾晒等制作工艺，采用全自动化无尘无菌生产车间设备，结合传统制作工艺进行加工而成，达到国家食品安全条例高标准。
手工古法酿造工艺做出来的酱油，酱香味美，可以说是有一种小时候的味道，不管是酱油拌饭炒饭，还是炒菜凉拌都非常不错哦。
罗定肉桂
—— 温暖身心的自然疗法
如果有一种味道来代表罗定的话，可能就是清香馥郁的肉桂味儿了。
罗定作为中国肉桂之乡，已有数千年的肉桂栽培历史。罗定肉桂又名西江桂，是国家地理标志保护产品、广东十件宝、中国气候生态优品。其中肉桂醛含量高达90%，以其“肉厚、味纯、质高、甘甜、清香、色泽光润、含油量高、药用和调味食用兼优”之特性，被誉为“南桂”之尊。
肉桂全身都是宝，用途广泛。桂皮是名贵中药材；桂油是医药工业、食品工业、化学工业的重要原料，是可口可乐等饮料的重要原料之一。
肉桂粉可用于烘焙、甜品及调料，肉桂棒可说是咖啡首选伴侣，肉桂茶无论是融入甜品还是直接冲泡，都能带来一股香气馥郁的幸福感。一杯下肚，仿佛整个夏天都洋溢着暖洋洋的泡泡，幸福指数直接+999999。咖啡配肉桂？我全都要！
豆豉鸡
—— 传统与现代的味觉碰撞
吃货们注意啦！罗定的豆豉鸡可是不容错过的美味。
罗定豆豉鸡，选用当地土鸡，搭配特制的罗定豆豉进行烹制。罗定豆豉具有质地松软、豉香浓郁、味道鲜美、油而无渣、适口开胃的特点，选用罗定出产的上乘大豆，取自符合国家关于饮用水的标准规定的罗定市内水库水或山泉水，经过一系列工艺加工而成，是国家地理标志产品。
鸡肉也选择家养的罗定三黄鸡制作，这种鸡肉嫩皮滑，味道鲜美，肥而不腻。豆豉的醇香与鸡肉的鲜嫩相互渗透，金黄的外表包裹着鲜香的嫩肉、松香酥化的豆豉散发浓郁的香味……
每一口都是对传统烹饪技艺的致敬，也是对现代味蕾的极致挑逗，保证你直呼过瘾！
罗定镜菜
—— 岭南风味的腌菜瑰宝
罗定这款拥有500年悠久历史的腌菜，可是广东三大著名腌菜之一，也是岭南地区的特色美食代表！
作为罗定市的特色农产品，罗定镜菜芯，又名罗镜梅菜，以其风味独特、肉厚爽脆、芳香浓郁而闻名遐迩。
罗定特产有哪些
镜菜芯有良好的消滞祛湿，促进消化等治疗保健功能。含有十多种对人体有益的氨基酸、微量元素及多种维生素，以及丰富的膳食纤维。
与鱼肉类食物蒸煮时，味道特别可口，梅菜蒸猪肉、梅菜炖鱼、素炒梅菜都是风味独特的菜式。一口吃下去，镜菜芯口感爽脆，鱼肉嫩滑，鱼肉的鲜甜融入镜菜芯特有的芳香，好味至极难以用言语表达！
加益香水柠檬
—— 酸甜之间的清新诱惑
想要来点清新的？加益香水柠檬绝对是你的不二之选！
果皮薄、汁水多、香气浓郁而无籽，它不仅仅是一颗柠檬，更是夏日里的一抹清凉。切开瞬间，香气扑鼻，无论是直接泡水还是作为调料，都能让你的味蕾瞬间苏醒！
其独特的香气和酸甜口感，能够瞬间提升食物的风味层次，让人仿佛置身于清新的果园之中。
黎少圣糯荔枝
—— 甜蜜如初恋
当然，还有那让人心心念念的黎少圣糯荔枝！
要数岭南佳果，还得是荔枝，而黎少圣糯荔枝，更是早中熟荔枝的新秀。圣糯荔枝由荔枝之王糯米滋变异而来，且品质和口感更优，每一颗都果肉饱满、核小肉厚、汁多味甜，口感丰富有层次，入口即化，甜而不腻，就像是初恋的味道，让人回味无穷。浓郁的汁水带来醇香甘甜的美味，仿若给舌尖带来一场甜蜜暴击。
每年夏季，当荔枝成熟时，整个罗定都弥漫着这股令人陶醉的香。不过，由于时节已过，要想品尝圣糯荔枝，还要耐心等到下一年啦。
天子茶
—— 一杯茶，一世情深
最后，以一杯天子茶作为收尾。
天子茶的核心产区在罗定市?塘镇，茶场位于北回归线南侧，喀斯特地貌、天然水库环绕，得天独厚的自然环境为茶叶生长提供了绝佳的条件，这里出产的茶叶品质上乘，香气高雅，韵味独特。
绿茶清香回甘，不仅有传统茶香，还有板栗香和焦糖香，白茶可入药，疗愈喉咙的不适。这不仅仅是一种饮品，更是一种文化的传承。在忙碌的生活中，泡上一杯天子茶，在茶香袅袅中，静享片刻的宁静与闲适。天子茶还获得美国巴拿马太平洋国际博览会金奖哦！
通过“丰收中国万里行”的镜头，
我们不仅见证了罗定特产的魅力，
更感受到了丰收的喜悦与自豪。
罗定，这片充满希望的土地，
用它独有的方式讲述着
关于土地、关于传承、关于美食的动人故事。
亲爱的小伙伴们，
如果你也是一枚不折不扣的吃货，
或者对传统文化充满好奇，
那么，罗定的这些特产绝对值得你
亲自去探索、品尝！
快来一场说走就走的味蕾旅行吧！
来源：罗定融媒体
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