Dirty咖啡，最早是起源于社交媒体Instagram上的网红咖啡款式。2019年左右，开始在国内各大咖啡馆中出现，也被译作脏咖啡。
dirty咖啡经典的Dirty有三个重要的特点：冰杯、冰牛奶和热咖啡。它的做法就是将刚萃取好的double ristretto慢慢地流入冰冻的鲜奶的表面，由于温度和密度的差异，然后就会得到一个漂亮的分层和冰火两重天的口感。而为了得到更加清晰和持久的分层，许多咖啡店也会将鲜奶更换为提纯牛奶、燕麦奶等等。
不搅拌直接大口饮用是Dirty的最佳享用方法，第一口可以感受到温热的Espresso，先尝到咖啡的微酸度及风味，当你继续喝下去，冰冻的鲜奶会立刻涌入口中，将舌头中的咖啡余韵与酸甜感平衡掉，在短短的1-2秒中就可以瞬间感受到多种口感。它这种冷热交替的独特口感收获了许多忠实粉丝。
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