前阵子半岛君给大家安排了宵夜必备小龙虾，就有朋友在后台追着问：小龙虾都有了，不来点酒吗？
看来，没有冰啤的躁动夏夜永远是不完整的。
正所谓“周一/二/三/四/五/六/日不喝酒，人生路白走…”今天我们不聊烧烤摊上喝的水啤，在家整点精致的：我们喝点精酿吧！
关于精酿，你有以下知识点需要解锁（敲黑板！）
什么是精酿？
精酿啤酒由Craft Beer翻译而来，英文代表了精酿起源时的一大特点：手工制造，引申为家酿、自酿，也就暗中标好了其独立与小众的个性标签。
在美国，对精酿的定义有一套通用的行业标准：对酒厂的规模有严格的要求，年产量上限600万桶；
对酿造者的话语权也有较高的要求（酒厂本身控股必须不低于75%），同样是在为精酿啤酒的生存环境及其独特性保驾护航。
精酿区别于工业水啤最大的一点就在于，在酿造的原料中，麦类是唯一的粮食之选。
我们平日里接触的水啤“喝着像水，特别解渴”，原因在于酿造过程中用玉米、大米代替了麦芽，所以酒精度偏低，没有复杂的风味，只有适合吨吨吨吨的清爽。
精酿啤酒的酿造工艺是什么？
酿酒，无非是一门对原料、酵母、温度与时间进行排兵布阵的学问。
顶部发酵工艺（Top Fermenting）是精酿啤酒
