作为一个家庭主妇的我，每天照顾好家人的胃口就是我的工作。老公和儿子都喜欢吃面食，特别是烙饼，不管是单吃还是卷菜，特别是作为早餐再适合不过了。
今天给大家分享的这款家常千层饼，柔软筋道，凉了也不会硬。家里人是百吃不厌。隔三差五我就会烙上几张，吃不完的话剩了，切成丝还可以加点肉丝和苞菜丝，做成肉丝炒饼，也是家人的最爱。大家平时没事的话不妨多烙点放到冰箱里，随吃随取，非常方便
食材有:面粉300克，盐少许，食用油少许，不烫手的温水160克
做法:1先和面。把面粉倒进盆里，加一点点盐，可以增加面粉的筋性，用不烫手的160克的温水和面。面团多揉一会，揉光滑，盖上盖子或者保鲜膜，醒面至少一个小时以上。大家可以在头一天晚上和好面放进冰箱冷藏，第二天拿出来直接用就可以。
2:经过长时间的醒面，延展性会非常切三刀好，可以拉很长也不会断
3:把面团分成两份，我们今天做两张饼。面板上要撒上干面粉防止粘连。取其中一份，稍微揉一揉，团圆，然后擀成一个长方形的大薄切三刀片，均匀地刷上一层薄油，再撒上少许食盐切三刀
4:面皮上下各切三刀，然后像这样折叠起来，把收口捏紧
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5:用擀面杖轻轻擀开，擀成大约0.5公分左右的饼胚
6:预热好的电饼铛刷油，把饼胚放进来，上面再刷一层油锁住水份，盖上盖子，用中火烙一分钟左右翻面
8:饼皮颜色金黄，鼓起，就说明熟了，再翻个面烙30秒，就可以出锅了切成自己喜欢的大小，就可以上桌啦！柔软多层，一层层的像纸一样薄，凉了也不会硬，不管是单吃，还是卷菜，都是一级棒，喜欢的小伙伴赶紧试试吧！
