“达濠古城老字号”首批评选活动终审名单
已正式出炉！
此次活动由濠江区文化广电旅游体育局主办，濠江区达濠街道办事处、濠江区市场监督管理局协办。历时2个月，专家评审组秉持公平公正的态度进行评审，以创立时间、品牌故事、认知度、美誉度、文化和产品的传承作为评选标准，最终，共有18家商家获得“达濠古城老字号”的认定。快来看看你心中的老字号是否榜上有名吧！
陈老四
▌蒂蒂香鱼丸
▌地址：濠江区沿江路中鞍园
蒂蒂香达濠鱼丸店创立于1979年，曾被省烹饪协会授予“广东餐饮行业改革开放三十周年先进企业”等荣誉称号，产品鱼丸、墨斗丸、虾丸、鱼饺被认定为“中华名小吃”。2009年7月，被广东省食品行业协会认定为广东岭南特色食品，同年9月被认定为广东省食品文化遗产。
▌乙记鱼丸
▌地址：濠江花园三期130号
“乙记鱼丸”创立于1999年，由最开始的小作坊发展成为乙记食品有限公司。产品有鱼丸、墨鱼丸、鱼册、虾丸等，其“鱼册制作技艺”被列为市级非物质文化遗产代表性项目。
▌晶华鱼丸
▌地址：濠江区海旁路32号
晶华鱼丸始创于1862年，曾获“广东名小吃”“中华名小吃”“潮汕美食老字号”等荣誉称号，其“鱼丸制作技艺”被列为非物质文化遗产代表性项目。
▌德裕隆鱼饭
▌地址：濠江区粤青大厦首层（会汀港综合市场对面）
德裕隆创始于1876年，在2011年成立汕头市德裕隆食品有限公司。经过几代人的努力，鱼饭制作技艺于2017年入选市级非物质文化遗产代表性项目，2018年入选省级非物质文化遗产代表性项目。
▌新晶合酒楼
▌地址：濠江区府前路中段28号A栋三层
新晶合在2003年以特色菜品姜薯桃和墨斗卵粿荣获“广东名小吃”的称号，同年获得了“中华名小吃”的殊荣，2004年获得了“汕头餐饮名店”，2011年获得了“广东餐饮名店”，2020年获得了汕头市餐饮业协会颁布的“钻石名店”的称号。
▌李老二鱼丸
▌地址：濠江花园三期达南路旁
自2003年以来，产品鱼丸、墨斗丸、虾丸荣获“中华名小吃”“广东名小吃”“汕头名小吃”等称号，2010年获得“广东岭南特色食品”“汕头餐饮名优企业”的称号；2019年“虾丸制作技艺”入选市级非物质文化遗产代表性项目。 陈老四
▌茂发饼家
▌地址：濠江区海旁路26号118铺面
茂发饼家始创于上世纪70年代，产品包括地方特产米润、酥糖、潮汕大朥饼、青糖饼等几十种潮式饼点，其中“潮汕大朥饼”作为地方特色饼食于2009年接受中央电视台CCTV-7“乡土”节目采访，并于次年6月荣获“广东岭南特色食品”称号。
▌贵喜甜汤
▌地址：濠江区虹桥路90号之三
贵喜甜汤创始于1945年，主营油麻糕、饭仔糕、绿豆爽、甜圆汤等，历经四代人传承至今。其中油麻糕和饭仔糕曾多次在汕头电视台美食栏目播出。
▌陈老四饼店
▌地址：濠江区赤港西宁二横1号
陈老四米润饼店创始于1950年，主要生产米润、酥糖、冇方及饼类等达濠传统饼食，创号以来产品一直畅销海内外。
▌河东菜馆
▌地址：濠江区青篮胜南路八号
1988年，河东菜馆于达濠厂前街开业，陪伴古城共同走过了32个年头。河东菜馆制作各式古城传统小吃，如土豆蛋卷、姜茨桃、墨鱼丸、虾丸、纸包墨斗卷、紫菜墨斗卷、金瓜芋泥等等。
▌杰记牛肉
▌地址：濠江区濠滨和美街14号
杰记牛肉店创立于上世纪70年代，位于达濠西市场，1983年，迁至市镇和美街14号，经营牛筋丸、牛肉丸、牛丸、牛肉粿条汤等。
▌老和和粿店
▌地址：濠江区长安商贸城10栋114-115号
自清光绪年间传承至今已有五代人，年逾古稀的黄仁川是达濠米塑制作技艺第三代传人，2020年被评为我区非遗项目代表性传承人。
▌巡司埠牛肉丸
▌地址：濠江区濠滨永兴街60、62号
巡司埠牛肉丸于1999年创立，从家庭小作坊发展到现在规模化经营，主营牛肉丸、牛筋丸、牛肉粿条汤。
▌辉记鱼丸
▌地址：濠江区海旁路17号
创立于1989年，主营虾丸、墨斗丸、鳗鱼丸、鱼丸、猪肉丸等。
▌祥发饼店
▌地址：濠江区市镇竹排坑
祥发号始创于清同治元年。经营米润、酥糖、朥饼、青糖饼等传统饼食。
▌张开合米润
▌地址：濠江区海旁路二十九号109
陈老四张开合饼食店是达濠一家有着百年历史的老店，早在清乾隆四十五年，达濠人张昆壁在古城永宁街石桥顶开设“开合号”米润专营铺，已传承九代人，张开合米润被评为市级非遗代表性项目。
▌晶合酒楼
▌地址：濠江花园一期15、16号
历经五代的传承，晶合酒楼至今已有150多年的历史。以经营传统潮菜，地方风味小吃为主，先后获得 “中华名小吃”“广东岭南特色食品”“广东老字号”等美称。
▌泰明鱼胶行
▌地址：濠江花园二期12栋113商铺
泰明鱼胶行创立于1985年，秉承“泰处于心，明鉴于世”的理念，为顾客提供优质鱼胶产品。
