在广东珠三角地区有一种淡水鱼，外貌特异，鱼颈上翘。有的人根据它的外形称为“拗颈鱼”，但“拗颈”在粤语中的意思是有倔强，固执，争吵的意思。
（和顺鱼，别名：翘嘴鲌、翘白、白鱼）
“和顺鱼”肉质鲜美，只需要简单的烹饪处理，既可以吃的食材的本味。“清蒸和顺鱼”便是最简单又不失风味的做法。
和顺鱼 “和顺鱼”肉质鲜美但是细骨多，有手艺的师傅将其“骨肉分离”将多刺的鱼肉哒成鱼胶制成鱼球，食客们食用时可以更放心。
和顺鱼
在广东珠三角地区有一种淡水鱼，外貌特异，鱼颈上翘。有的人根据它的外形称为“拗颈鱼”，但“拗颈”在粤语中的意思是有倔强，固执，争吵的意思。
（和顺鱼，别名：翘嘴鲌、翘白、白鱼）
“和顺鱼”肉质鲜美，只需要简单的烹饪处理，既可以吃的食材的本味。“清蒸和顺鱼”便是最简单又不失风味的做法。
和顺鱼 “和顺鱼”肉质鲜美但是细骨多，有手艺的师傅将其“骨肉分离”将多刺的鱼肉哒成鱼胶制成鱼球，食客们食用时可以更放心。
和顺鱼
