（*文末有彩蛋*）
在出门都要融化的日子里，酷爱麻辣的丸子辣条都啃不动啦，天天就嚷着要吃那种，就是那种水水的~润润的~~好吃的！
像梨子啊、水蜜桃啊、香瓜啊、李子、火龙果、葡萄、枣子啊…（咽口水）我光是叫出这些果儿的名字，感觉都是香哒，想舔屏ing~
▲动图来源网络
但话说吃个薯条、火锅都有搭配的酱料，为什么水果就没有呢？唱了这么多年独角戏的水果表示也想有个搭档啊
呐，谁说没有的！加上甘草汁的水果，可风靡了潮汕、火爆了深圳！
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店门口排长队堪比当年买iphone，多家甘草水果店每天卖出1000+斤，把切水果的师傅的累哭了！
甘草汁配水果师傅果，潮汕传承百年的味道，是一道潮汕街头随处可见的特色小吃，酸甜可口，不知馋了几代人。
但如果说甘草汁是水果的标配，那这款来自潮汕的柠檬甘草汁就是水果的高配！
▲柠檬甘草汁
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平凡的水果加上柠檬甘草汁幻化出了各种新味道，丸子每次吃水果都要挤上一圈拌一拌，好吃到飞起！
▲为水果而生
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柠檬甘草汁，就像一种天然的水果提味剂，就为水果而生，它对一盘水果的作用，就好比花椒之于火锅，大葱之于山东煎饼……对牵引出原食材的风味上，画上点睛之笔。
▲酸甜适宜
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它让水果风味更浓郁，酸甜适宜，清爽可口。
有了它，平时不爱吃水果的小盆友们也不让妈妈们头疼了，吃了根本停不下来！
丸子不光拿它拌水果，还喜爱到蘸薯条、蘸面包，好吃程度都是100昏！
潮汕手作百年老味道
▲腌制梅子
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每年的三四月份，正是梅子成熟的季节，但鲜果保存不易，新鲜的梅子摘下来后放上一两天就会开始烂掉。
因此爱吃的潮州人为了将这一份美味更好的保留下来，对梅子进行了腌制，并加入青皮柠檬和甘草，制成这一款柠檬甘草汁。
▲果肉厚实
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用来腌制的梅子一点也马虎不得，选择的梅子要以肉厚核小为上，只有饱满的果肉才能制作出好的酸梅酱，也正是整个酱汁很重要的一部分。
▲腌至柔软
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腌制过的梅子连外皮都变的柔软了，轻轻用手揉搓挤压，梅子核就很轻易的从梅肉中挣脱出来。
经过筛子过筛的梅子肉细腻软烂，这样的状态用来熬煮酱汁正好。
▲青皮柠檬
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而与此同时也正在腌制过程中发酵的青皮柠檬，已经褪去了原本的青色外皮转变成了黄色。
▲垂涎欲滴的甘草
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最后一样需要准备的食材就是研磨成粉状的甘草，每每看到它总会不自觉的咽下口水。
▲耐心熬煮
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要熬制出美味可口的酱汁，当然离不开时间的沉淀，5、6个小时的熬煮，让酱汁越发浓稠。
最后的点睛之笔就是加入甘草粉，这样才算称得上是甘草汁嘛。
▲浓稠味足
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做好的柠檬甘草汁着实酸甜可口，挤出一些用水果蘸着吃，原本你已经再熟悉不过的水果味道，因为它而发生了微妙的改变，神奇的变得更加的好吃，也增添很多动手的乐趣。
▲水果神奇伴侣
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将冷却后的柠檬甘草汁装进这样挤压瓶中，搭配水果食用时只需用手挤压瓶子，里面酱汁便会流出，更加方便卫生。
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