不要擅自采摘食用野生真菌，不要擅自采摘食用野生蘑菇
如果要到森林里面去玩，一定别忘了低头看脚下。不是为了捡钱，森林里捡钱的几率比中彩票还难；而是为了不错过自然界提供的既美味又美丽或者只有美丽的各类蘑菇。不得不说，它们才是真正的林中仙子。本次邀请了很多国内外知名的真菌到这里为大家做模特义演，希望大家喜欢。 蘑菇属于真菌的担子菌门中的担子菌纲。担子菌门（Basidiomycota）通称担子菌，主要特征为具有担子的产孢结构，以及外生的称为担孢子的有性孢子。是真菌中最高等的一门，分布极为广泛，数量大、种类多，达2万余种。有可以食用的，有可以药用的，也有许多种类有毒，与人类的生活关系较大。担子菌都有很发达的菌丝体，菌丝有隔膜。有些担子菌，其大量菌丝平行成束并组成一根根肉眼可看的索状物，叫菌索。在担子菌所致树木腐朽、根腐处，剥开树皮或挖出病根即常可见到大量菌索。有些担子菌，菌丝上还有一特殊结构，即在菌丝分隔处生有一锁状的管状物把相邻两细胞再作联合，称为锁状联合。这是双核菌丝体在双核细胞同时分裂时形成的。担子菌除少数种类有无性生殖、产生分生孢子外，大多数担子菌在自然情况下没有无性生殖。担子菌大多由两个不同性质的单核菌丝直接进行菌丝结合，产生双核菌丝，发育到一定程度后，双核菌丝的分支顶端分化成一个特殊的产孢（担孢子）细胞，叫担子，担子初为双核，不久核配（两核融合），核配后立即进行减数分裂，形成4个单倍的核，然后在担子顶端或侧面外生4个担孢子（少数种类为2个），每个担孢子只有一个单倍核。担孢子成熟后会被弹射出去。 担子菌纲又分为银耳目、木耳目、花耳目、伞菌目（蘑菇目）、牛肝菌目、鸡油菌目、多孔菌目（非褶菌目）、红菇目和鬼笔目。下面就是模特走秀的时间啦~~~ 银耳目大多为木材腐生菌。子实体呈胶质、蜡质、肉质，干燥时呈软骨质或革质，白色或黄色、桔红色。子实体形态多样，有平伏、花瓣状、匙状、珊瑚状，直立分枝形或有明显菌柄和扇形菌盖。
木耳目多为木材的腐生菌。子实体呈胶质、蜡质、肉质，干燥时呈革质。
花耳目均腐生于朽木上，担子果有柄或无柄，垫状、瓣状或匙状，胶质，颜色鲜艳，黄色或橘黄色。
伞菌目（蘑菇目）为担子菌一个大目，特点是具有菌盖和菌柄，呈雨伞状。世界性分布，出现于北极至热带的多林地带，生长在枯枝落叶层或树干上，有的生长在沼泽地、空旷地、草地、牧场或粪上，有的与一定的高等植物形成菌根，有的寄生于植物根部引起根腐，少数寄生于大型真菌上。从季节来说，自早春至初冬均有不同的蘑菇出现，而在大多数地区，深秋是蘑菇生长的旺季。分类存在争议，分11～18个科，220～230个属，4000～5000余种。我国已报道的约为世界已知种的1/5。有的蘑菇（如毒伞属、环柄菇属等）有毒，含剧毒物质鬼伞素（二乙基硫代甲酰胺）、环肽（毒伞肽）等，称为毒蘑菇，误食后轻者引起头晕、呕吐、致幻，重者导致肝坏死而死亡。 鬼伞科。担子果肉质，易碎，菌盖角质层为细胞状或栅状组织，柄中生，菌褶离生、直生或弯曲。生于枯木、粪、土壤及枯枝落叶上。墨汁鬼伞（Coprinus atramentarius）
、晶粒鬼伞（Coprinus micaceus）
鹅膏菌科。菌盖肉质，柄中生，易与菌盖分离，具杯状菌托与菌环，菌褶离生；大多有毒。常见如白毒鹅膏菌（Amanita verna）
、毒鹅膏菌（Amanita verna）
，均极毒，主要含有鹅膏毒肽，中毒后致死率达100％ 。
侧耳科包括侧耳属、亚侧耳属等属，原属于口蘑科，现独立成一科。菌柄侧生或无，担子果掌状或扇状。糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus）
、凤尾菇（Pleurotus pulmonarius）
蜡伞科
伞菌科又称蘑菇科。子实体肉质；菌盖与菌柄组织容易分离；菌柄中生，具菌环，菌托有或无；菌褶离生、隔生，罕窄生、直生或延生；菌肉大多由非淀粉反应的菌丝构成，锁状联合有或无。其中多数的种生在林中的腐殖质上、砂上或地上，也生在植物组织上或苔藓丛中，以及温室或田野等处。野蘑菇（Agaricus arvensis）
、双孢蘑菇（Agaricus bisporus）
、蘑菇（Agaricus campestris）
光柄菇科，菌柄与菌盖组织容易分离。菌褶离生，其子实层髓为例两侧向。有菌托或有菌环，或两者均无。全世界分布。生在树林内外的地上，很少寄生于其他真菌。
口蘑科又称白蘑科。有90余属1800多种。
口蘑
、松口蘑
等。子实体肉质，有时膜质或质韧。菌盖与菌柄组织连结。菌柄中生、偏生、侧生或无柄。菌褶弯生、直生或延生，很少离生。世界性分布。有的寄生于植物根部并引起树木根腐病，如蜜环菌
和假蜜环菌
；有的生于蚁巢中，如白蚁伞属
；有的生于草地，如硬皮伞
，可形成蘑菇圈。
粪锈伞科。担子果一般较小。菌盖近钟形，半膜质，表面粘、光滑。菌肉很薄。菌褶近弯生，密或稍稀。春至秋季在牲畜粪上或肥沃地上单生或群生。柱状田头菇（Agrocybe cylindracea）
球盖菇科的皱环球盖菇（Stropharia rugosoannulata）
丝膜菌科
铆钉菇科
马勃科。担子果生于地面上，球形或陀螺形。无柄，或有由不孕基部延长的假柄，生于地下或地上。包被两层，成熟时顶部开一小口，或包被顶部开裂成碎片而释放孢子，产孢组织转变成一团粉末，内含孢子和孢丝，孢丝长、分枝或不分枝。
鸟巢菌科。担子果很小，像小巧微缩的鸟巢而得名。担子果漏斗形、杯形，无柄，内有数个似卵形的小包，离生或绳状物固定在包被内。如隆纹黑蛋巢菌（Cyathus striatus）
，生于落叶林中朽木或腐殖质多的地上。 珊瑚菌科。担子果珊瑚状，直立，不分枝或分枝。生于林地上或木材上。如粉红枝瑚菌（Ramaria formosa）
、密枝瑚菌（Ramaria stricta）
牛肝菌目因一些褐色的平展菌盖犹如牛肝而得名。分类颇具争议，常被归于伞菌目，为其牛肝菌亚目或牛肝菌科，也有认为应单列牛肝菌目。担子果肉质，易腐烂，菌柄中生，菌肉受伤时常变成蓝色，全部生于林地上，能与树木形成菌根。
美味牛肝菌（Boletus edulis）
、褐疣柄牛肝菌（Leccinum scabrum）
等。
鸡油菌科担子果的菌盖中心凹陷形成漏斗状，有柄，肉质，菌盖逐渐延伸至菌柄上，子实层皱褶像浅延生的菌褶。鸡油菌（Cantharellus cibarius）
散生或群生于林地上颌树根附近，是多种树木外生菌根真菌，分布广泛。 齿菌科担子果有菌盖，柄中生或偏生，肉质，子实层分布在倒悬的齿状结构上。
滑瑚菌科
锁瑚菌科
伏革菌科。担子果全部平伏，多数种类木生，许多种具有草酸钙结晶反应。如蓝色伏革菌（Corticium caeruleum）
生于阔叶树的枯枝、落枝上，引起木材腐朽。 灵芝菌科。担子果一年生或多年生，有菌盖，表面常有皮壳或漆色层，半圆形或具柄。多数种类腐生木材，降解木质素，造成木材腐朽，有的种类引起高等植物根腐病。灵芝（Ganoderma lucidum）
红菇科。担子果肉质，脆，易腐烂。柄中生，菌盖与菌柄相连。多数是外生菌根菇。如松乳菇
，生于针阔叶林中地上，单生或群生。
猴头菌科。担子果珊瑚状，多分枝。如猴头菌（Hericium erinaceus）
，主要生于阔叶树立木上或腐木上。
鬼笔科。担子果有闭果型包被，幼时担子果为白色卵形结构，有些种类可达鸡蛋大小，故也称“蛋菌”，其基部有白色菌素与基物相连，担子果内部结构形成时，由于内部压力卵形担子果破裂，载有产孢组织的孢子托伸出，包被残留在孢子托基部形成菌托。短裙竹荪（Dictyophora duplicata）
生于阔叶林或竹林地上。
地星科。担子果近球形，生于地上或初期半埋于土中，后露出土面，外包被内层肉质，外层纤维质，成熟后破裂为辐射状裂片，内包被膜质，由顶端开口。如光顶地星（Geastrum triplex）
生于林地上。
