春雷响，万物生长。往年菜市场新鲜的野菜已经上市了，今年恐怕是会晚些。不要紧，带上自己的小锄头挖起来！喜忧参半的香椿芽，花生碎伴侣马兰头，馄饨搭档荠菜，搭配不同、滋味各异。不过丫头今天倒是遇到挺糗的一件事，所以把野菜大全分享给你！
一、你认识荠菜么？
这个问题就有点白痴了，但是丫头今天走在小公园里真的是有点懵了！荠菜到底长什么样子？
中午出去溜达的时候，在校公园发现了很多不知名的小草，去年挖过荠菜，但是已经忘记长什么样子，所以就出现了下面这个对话：
同事：这个不是荠菜吧！
我：怎么不是，这是老年的荠菜！
同事：不是，老年荠菜是开花的，那棵（指着远处开花的一株）才是，和你手里的长得不一样！
我：额，好吧！
说来也很惭愧，丫头确实不认识荠菜！所以今天和丫头一起来学习，春天野外都有什么野菜！看看你身边有没有挖来吃吧，毕竟春天池野菜赛仙丹！
二、100中野菜大全
只是简单整理一下，地大物博还有很多没有收录，欢迎大家补充！
1.薤白
也就是我们常说的小根蒜，野蒜，除了新疆和青海之外，全国各地都有。可以炒鸡蛋和做饼吃。
2.沙葱
也叫内蒙古韭菜，和上面的不是同一种哦，只分布在蒙古和甘肃地区，和韭菜一样只吃地上的叶子。
3.野韭菜
其实就是野生的韭菜，中国很多地区都有，和韭菜一样。
4.艾草
这个不用多说，东北、华北、华东、华南、西南以及陕西及甘肃等地都有分布。清明团子清明饼、做汤等
5.佛耳草
它的名字很多，鼠耳草、清明菜、青蓬、棉花菜、棉菜、水蒿、靶菜、白头草、水曲、绒毛草、丝棉草......也是做团子吃的。
6.泥胡菜
也叫作剪刀草、石灰菜，全国各地都有
鸭儿
7.灰灰菜
记得小时候山上都是，才能在好像不常见了！以前压根不知道是能吃的。
8.刺苋
9.蕨菜
蕨根粉就是说的它！新鲜的可以直接炒食！
10、荠菜
正宗的长在地里荠菜的样子
11.马兰头
12.芡实
主要是他的种子和嫩茎可以吃，常见的就是芡实糕。
13.水芹
巨好吃的水芹菜，以前只是在菜市场才见过的。
14.鱼腥草
这就是常说的折耳根
15 葛根
爱吃葛根粉的，这就是它原来的样子。不过地上的叶子是不能吃的。
16.紫苏
这个在南方算不上是野菜，遍地都是，北方比较少，得靠买！
17.枸杞头
就是枸杞的小嫩叶，很好吃。
18.乌饭树叶
分布在中国南部各省，北方较少。叶子揉汁泡糯米做乌米饭
19.香椿芽
20、马齿苋
南方很多地区的最爱
21、木槿花
第一次知道，最为观赏植物，原来花还可以吃！
22、榆钱
榆钱饭、炒鸡蛋、做饼，主要分布在东北、华北、西北、华东
23、山茴香
能种在菜园的就一定有野生的
24、苦荬菜
长得太像了总觉得在哪里见过！
25、鸭儿芹
主要分布长江以南的各地，嫩叶可以直接炒食
26、野木耳
去深山里找，以前丫头农村家里有块木头自己长的。
27、蒲公英
这是好东西，新鲜的可以炒食、做汤，晒干后还能泡水喝。
28、紫云英
29、车前草
也叫作猪肚菜，焯水凉拌。
30、益母草
对女人很好
31.云龙菜
也叫作龙须菜，主要分布在云南省。
32.费菜
景天三七、土三七，炒食、做汤、凉拌，可以增强免疫力。花友看到，说不定想要挖回家养着，舍不得吃。
33.酸模
酸溜溜、田鸡脚，也不知道怎么起的名字。
34.猪毛菜
也叫蓬子菜
35.珍珠菜
别名也叫做珍珠花菜，白花蒿。
36.野竹笋
在南方，有竹子的地方就能找到这个。
37.藿香
可以做烹饪调料，藿香正气水也来源中这个。
38.桔梗
野生花卉，主要分布在东北。能开出紫色小花，底下茎能吃
39.荚果蕨
也叫作黄瓜香
40.地肤
也叫扫帚菜、孔雀松，嫩叶嫩芽都能吃
41.狭叶荨麻
小荨麻、哈拉海，主要分布在山西、河北、内蒙古一机东北地区。
42.东风菜
43.繁缕
鹅肠菜，主要食用嫩茎叶，全国各地都有分布。
44.黄鹌菜
也叫作野芥菜，嫩茎和花都能吃，多分布于南方地区。不过感觉有点脸盲，蒲公英和荠菜长得差不多。
45.小蓟
也叫刺儿菜
46.诸葛菜
二月兰，可以挖回家赏花，据说也可以吃。
47.面条菜
48.人参菜
感觉可以在几在家种
49.勾儿秧
50.毛妮菜
