原创 王路港 洪京燕等 秀美浠水
年关将至，年味渐浓。眼下，只要你走进洗马镇河东村，就能闻到扑鼻的稻米香，原来是乡亲们在手工制作豆糕。
走进周师傅的小院，挂满了一排排刚出锅的、热气腾腾的手工豆糕，又白又薄像一张纸一样，这种传统手工艺做的豆糕味道一定错不了。
河东村村民周木清是村里最有名的豆糕制作大户，每年10月之前他在外务工，10月初就回到家乡，准备制作豆糕。
周木清母亲顾小四告诉记者：“好米才能做好豆糕，不是好米做不了，米要白。”
豆糕，是我县极具地方特色的传统美食，也是过年必备的年货之一。豆糕的制作工艺看似简单，但用料十分讲究，要用优质的稻米研磨米粉，浸水1-2天后豆糕打浆蒸熟。蒸熟的豆糕色泽呈纯白色，还要选择在阳光
充足的天气自然晾晒，这样制作出来的豆糕晶莹剔透，口感极佳。
袁福美，是河东村建档立卡的贫困户，每到年关她就在周木清家帮忙做豆糕，一天也有百元左右的收入。
贫困户袁福美说：“我平常在家种田带孩子，到了冬季就帮着烫豆糕，能做两三个月，可以赚两三千左右，天气好就赚得多点。”
周木清家做豆糕的手艺好、卖得俏，村民纷纷向他取经，今年，河东村就有三户人家在周木清的指导下制作豆糕，仅仅三个月的时间，就可以制作20000多斤的豆糕，每户增收50000多元。
周木清告诉记者：“我将豆糕送到快递店，买家将钱从微信上转过来。去年卖了六千多斤，今年销量可能还会多一些。”
洗马镇河东村有耕地1438亩，是个产粮大村，这里产出的优质稻米为豆糕的制作提供了充足的原材料。近年来，村里大力引导村民延长稻米加工产业链，提高传统农业附加值，让寒冬腊月的河东村不再冷清，热卖的传统手工制作的农副产品也让乡亲们的腰包鼓了起来。
编审：黄习文 王应良
原标题：《浠水：乡村豆糕俏 乡亲挣钱忙》
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