一、发生红穗、黑穗的原因？
发生红穗黑穗的主要原因就是水稻褐变穗病，褐变穗病-般是由于出穗后不久谷粒组织软弱，遇强风易损伤而感病，粒上出现褐色斑点或变褐，随病势进展变浓褐或黑褐色，成熟期温度低、降雨多、日照少，病害更容易发生。发病严重时不仅影响稻米品质，降等降级，而且造成减产。
水稻褐变穗病的病原菌为交链孢霉菌和附球霉菌，一般附着在稻粒、稻秆、禾本科杂草的枯死株上越冬。特别是池埂杂草割后堆放，孢子发生密度更高。
白穗二、发生白穗的原因？
1、虫害白穗。水稻孕穗期或抽穗扬花期，由于茎部或节间被害虫（二化螟、三化螟等稻螟）钻蛀茎秆或咬断节间，抽穗前造成枯心株，抽穗后造成白穗。
2、病害白穗。导致水稻白穗的病害有稻瘟病（茎瘟、穗瘟、粒瘟等）、白叶枯病等。如稻瘟病茎瘟可造成整个穗部不能灌浆形成白穗，穗瘟形成枝梗病变,可使部
分穗粒变白，导致空壳秕粒。白叶枯病、窄条叶枯病发病严重时,穗茎部和枝梗产生褐色条斑，造成穗茎枯死，形成秕粒产生白穗。
3、低温白穗。在拔节孕穗期，连续出现5-6天低温天气，最低温度在15℃ 以下极限时,影响花粉粒的发育，授粉机能减弱，使稻穗部分枝梗小穗形成空壳产生白穗。特别是抽穗扬花期，遇到阶段性低温,产生障碍性冷害。若日平均最低气温低于18℃，日均最高气温低于21℃ 时，开花减少，授粉受阻，形成大量白穗。另外，当抽穗开花期严重干旱缺水，相对湿度低于50%以下时，也可能导致白穗的形成。
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