如果咖啡粉不均匀的堆积或是不均匀的浸泡，水会在流过咖啡粉时产生通道效应，并在产生通道的路径萃取咖啡，而不会萃取其他部分。因为水会朝阻力最小的地方流动，因此这与浓缩咖啡要先填压再萃取一样，如果我们不填压，水会从较多空气的地方流动，导致萃取不均匀。 转载请说明出处 内容投诉内容投诉九幽软件 » 咖啡如何萃取？冲出好咖啡前先了解萃取！（咖啡萃取技巧）
