写在前面的话
这里是一个独居不久的孩纸，以前跟老妈学过一点因此也算容易上手，起码饿不死，时不时给自己做顿“大餐”。肯定是达不到什么熟手级别，但做个新手入门应该还是绰绰有余的?(?>?<?)??
这篇文中会跟大家分享一些我觉得对于新手比较陌生的词语、一些（一人居）做菜及如何安排的小经验还有一些我这段时间生活下来感觉对自己帮助比较大的器具。
因为也并不是那么的专业，如果路过的小可爱发现哪里有错的话，还请在评论中指出，让想学习做菜的宝宝们更快度过一无所知的新手期。
那，我们开始吧~
术语帕
经常看到一些菜谱时不时出现一些每个字都看得懂连起来却不知道是什么意思的词语，虽然直接度娘也很方便，但总感觉少了一种一气呵成的爽利感，知识还是装到肚子里比较放心。这边呢就为大家总结了一些比较常见的术语解释以及相似术语间的区别。
实操帕
一般的做菜顺序，基本不太会出大问题~刚开始的时候建议油可以多加一些（炒菜浅浅的覆盖一层，炸菜没过要炸的东西），防止菜烧坏。
做菜前如果锅里有水用纸巾或者干烧一会儿，防止加油后油滴四溅。
炒菜顺序：肉过油、蔬菜过油、混合加酱调味
炸菜顺序：肉腌制、裹粉/挂糊、炸、蘸酱
凉拌菜：组成各部分煮熟（生吃菜除外），加酱搅拌均匀
调酱帕
有时间、有空闲、有精力时，可以翻出一篇想吃的菜的菜谱，不紧不慢的做顿好吃的安慰自己。但这种时候并不会太多，更多的时候吃饭只是为了饱腹，偏偏舌头爱作怪，太难吃又一点都吃不下。所以，这边总结了一些“酱”的配方。具体使用方法：糖醋+炒鸡蛋——糖醋鸡蛋；??糖醋+排骨——糖醋排骨……没错，在我的世界做饭就是这么简单粗暴罒ω罒。
（具体配方来自网络，同一种方式也可能有不同配方，可以在评论区分享）
原则：出租屋大小有限，所用材料越少越好
本文所涉及调味料：葱姜蒜、老抽、生抽、白砂糖、料酒（黄酒）、香油、蚝油、五香粉、淀粉、黑胡椒、芝麻酱、番茄沙司、味精、芝麻酱
懒得买葱姜蒜可以直接购买葱姜蒜粉，缺陷味道较固定不能调节
调酱一般原则：液体类较多（以浸没固体类为准），固体类可随意一点根据个人口味
注意：盐、糖如果心里没准的话建议尽量少一点，因为过咸、过甜会难以下口，不够话可以通过出锅后再添加进行弥补
盐糖受品牌影响较大，所以即便是按照菜谱放，也要根据自己的口味多加或少加一点
?（配方来自网络，这里没有标记具体量，按自己喜好来就好，拿个大勺子做比较就好，不喜欢的味道就不要放或少放，毕竟是做给自己吃的）
炒酱（炒菜调味）
糖醋——料酒、生抽、老抽、醋、糖、味精
京酱——酱油、糖、香油、胡椒粉、太**
红烧——老抽：生抽=1:2、糖
鱼香——糖、醋、盐、味精、水淀粉
茄汁——番茄沙司、糖
?
腌酱（腌肉）
照烧酱（也可做炒酱，可购买成品）——酱油、蚝油、糖、香油、太**、水、黑胡椒、盐
海鲜腌——盐、料酒、姜、葱
?
蘸酱（烧烤或油炸的食物）
叉烧酱——酱油、糖（最好用蜂蜜）、香油、蚝油、料酒、五香粉、葱姜蒜
番茄酱——番茄沙司
调味粉——辣椒粉、胡椒粉、孜然、盐等按自己喜欢的比例调和（出锅前均匀洒满）
?
淋酱（凉拌菜用）
麻酱——芝麻酱、香油、酱油、糖、醋、蒜
?时间帕
第一次一个人住，原来以为理所当然的很多事情都发现原来还有这么多没想到的地方，偏偏又是个偷懒的性子，只能暗搓搓地想尽各种方式方便自己的生活。这里就是一些杂七杂八的小经验。
?懒人必备神器
差不多就这些啦，感谢大家耐心看完这篇长长长长的文章，希望能够对你有一丢丢的帮助
（づ￣3￣）づ╭?～
