再有几天就要过年了 大家的年货都置办齐全了吗？ “猪浑身都是宝” 今天我们介绍的更是人间美味 赵城“贾老十猪头肉” 贾老十是赵城头肉的第四代传承人 在他的经营下 贾式头肉注册了商标“贾老十” 并且被评为 “省级非物质文化遗产保护项目” “临汾十大金牌旅游名吃” 但贾老十猪头肉 可不仅仅只有名气！ 卤制猪头肉的是百年老汤 制作手法到配料都是祖传配方 为了保证肉质干净 贾老十还引进了机器 用流水清洗猪头 相比于传统工艺更加干净卫生 削去耳根、淋巴等不能食用的部分 切成大块，放入清水锅中 加入盐、花椒、大料 大火炖煮，文火焖熟 长达两个小时的制作过程 把头肉煮到七八分熟 能用筷子穿透即可 太过则影响爽脆的口感 猪头起锅后立即投入冷水中降温 待凉后将其片成薄片 加水姜蒜汁、盐拌匀 吃起来绵筋中有快刀斩乱麻的脆嫩 就和贾老十忠厚传家的家风一样 “用心做好猪头肉” 百年历史的猪头肉 多种规格、多种口味 点击阅读原文 立即尝鲜 吃猪头肉视频长按识别二维码或点击原文 进入科教嘉禾助农商城马上购买！ ▍内容来源：都市110 ▍图文整理：都市110 ▍商务合作：山西科教频道广告部 0351-8302700 在右下角戳一个小花花 你就是最好看的人哦~~ ↓↓↓
将猪头劈开
