炸油条是中国寻常老百姓，接触最多的一道小吃，可自制放心油条的做法和配方 为了能够吃上放心油条,那么就是这么一根小小的油条，其实也有很多的窍门。接下来我们就开始制作
1，把所有的液体原材料(清水 油 鸡蛋)按比例后混合搅拌均匀。再加入苏打粉，盐，等配方再次搅拌。比例后面再讲
2.将兑好的液体倒入面粉。揉捏成团，在放到案板上，放之前加点 炸油条的方法视频 面粉铺底。继续揉面，软硬度跟自己的耳垂差不多的时间就好了，软了加面。硬了加水。
3.将揉好的面团外表抹点油，再用保鲜膜打包装好，放入冰箱醒面。一般都是晚上和面，早上就可以下锅了。到这脏活儿就算是完成了
4.醒面8小时左右就差不多了。取出面团，觉得软了还可以适量的加些面粉进去，不能太多。再用擀面杖轻轻的将面团擀成长方形。厚度跟手指的差不多就行。再用菜刀将面块切成块、
5.切好以后，将两个面块重叠，再拿筷子中间一压到底。目的就是为了让他两永不分离
6.倒油时宜多不宜少。热油这会功夫就可以准备个盘子什么的容器。下锅时抓住油条的两端，并可以顺势拉长，长度主要是看你锅的大小而定，动作要轻柔。让中间先下锅。然后松手放两端!
7.如果油温够的话，5秒油条就会浮起来了。这时候的油条一定要翻。不然受热不均匀。等到全身金黄，基本就可以出锅了!
炸油条的方法视频
由于部分的原因，没法给大家呈现视频版的教程。详细的配方重量，都有记录看下图
